キュウリがたくさんあって困ってます

畑で取れたキュウリをいただいたのですが、50cmくらいに大きく成長したものがたくさんあり、食べ方に困ってます。生でそのまま食べるのがおいしいのですが、何か火を通した料理とか、新しい食べ方ご存知でしたら教えてください。

No.1 回答者： missPIGGY 回答日時： 2004/07/14 12:23

中華料理では火を通して食べることも多いですよね。

マーボー茄子に加えたり、豚肉と一緒にオイスターソースで炒めると美味しいですよ。

No.2 回答者： hanahanative 回答日時： 2004/07/14 12:26

包丁で切らずに手でちぎる。

にんにく醤油につける。
シンプルですけど美味です。
火を通した料理ではないのでご質問の趣旨には合っていませんが・・・

No.3 ベストアンサー 回答者： iichiho 回答日時： 2004/07/14 12:26

大きくなる品種の胡瓜ってありますよね。

生で食べるだけでなく、火を通しても美味しくいただけるので、私の夫はこよなく愛しております。

最近のお気に入りは、豚バラの薄切りと一緒に炒めて、キムチの素と鶏ガラスープの素で味付けした「胡瓜豚キム」が最近のお気に入りです。
（塩コショウは適宜お好みにあわせて）

No.4 回答者： honjo_tanu 回答日時： 2004/07/14 12:28

きゅうりの冷汁が好きです

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=919110

No.5 回答者： pinkunobara 回答日時： 2004/07/14 12:52

我が家もおばあちゃんが作ったでかいキュウリ食べてます。

種も大きくてあまり、おいしいと思わないので、調理方で工夫して食べてます。生で食べるときは種をスプーンでそいで、切って食べますし、キムチの素につけてキュウリカクテキ、酢の物、漬け物、キュウリのみそ汁（これは、うまいとまずいまっぷたつに意見がわれた・・・）＃１さんの様に中華料理にも使います。キュウリを包丁の柄や棒でたたき、乱切りしてチンゲンサイ・エビ等と炒め中華スープに塩・コショウ・酢・砂糖で味付けし、片栗粉でとろみを付ける。あとは、太さもあるので5cm位に輪切りして、中身をスプーンでくり抜き、カニのあんかけやポテトサラダを入れる、食べる器として活用したり・・・（皮をむくと豪華に見えて、大うけです。）

No.6 回答者： yudeen 回答日時： 2004/07/14 12:57

こんにちは。

他の方も書かれていますが、中華になら何でもあうと思います。我が家も昨日、エビチリに入れました。（他にピーマンとかも入れてましたが。）
友人が卵と炒めても美味しいと言ってましたが。

あと、火を通さないんですが、私が大好きなのは、キュウリを細切りにして、茹でた鶏肉（ささみでもむね肉でも）とあえ、青ジソドレッシングかけて食べるのが美味しいです。簡単だし、ボリュームあるし、夏場にはいいかな？なんて。

お求めの回答ではありませんが、是非試してみて下さい！（青ジソドレッシングお好きでなければすみません）

No.7 回答者： dobin82 回答日時： 2004/07/14 13:15

子供のころ　大きなきゅうりが　できると　母が　キュウリの中身を取って　そこに　挽き肉と玉ねぎのみじんぎりを詰めて　煮て食べてました。

そうそう　キュウリのロールキャベツ版です。　そのころは　おいしかった気がしてましたが、、、

No.8 回答者： yamaonna 回答日時： 2004/07/14 13:34

昔我が家でもよくでかいキュウリをもらっていました。

実の部分のみせんつきでついて、ところてんのように酢醤油+練り辛子で食べてました。
なつかしィ～。

No.9 回答者： iero-afuro 回答日時： 2004/07/14 14:23

私が好きなのは、きゅうりを細ぎりにし、かにかまぼこをいれて（これもほそくほぐして）、しょうゆ・みりん・お酢を１：１：１の割合でいれた三杯酢をつくり、かけていただけば最高！！

好みで、貝割れ大根を入れてもおいしい★

この回答へのお礼

皆さま、たくさんのレシピありがとうございます。たくさんのキュウリに悩んでいましたが、なんだか楽しみになってきました。順番に試してみます。キュウリは確かに中華料理に合いますね。

お礼日時：2004/07/14 15:47