★潔癖症の食べ物に対する価値観について長く語ります。基本だと思うのですが、料理をするときは

Question

★潔癖症の食べ物に対する価値観について

長く語ります。

基本だと思うのですが、
料理をするときは必ず髪を結び、落ちてこないようにまとめ、
袖はしっかりまくり、手首まで洗います。

お菓子作りをするときは特別です。
他人が食べることも想像し、普段はしないマスクをし清潔なエプロンをつけます。

くしゃみやせきをするかもしれないし、服の繊維が混入するかもしれないからです(´・ω・`)
自分以外の人も口にするわけですから、指で味見は絶対にしませんし、オリジナリティも出しません。

私みたいな人がいるかもしれないので
デパ地下のものやブランドのお菓子と
私の手作り両方を用意します。
好きな方を選ばせるか、どちらも断られたら引き下がります。
どっちも欲しいというひとにはどっちもプレゼントします。

これは家族用なので他人には渡しませんが・・・
お弁当作りのときも特別です。

食中毒対策におかずは味付け濃いめ加熱はしっかりを意識します。
加熱したおかずは、お皿でよくさましてから菜箸でお弁当箱につめます。
最後に梅干しを添えてふたをします。
ランチクロスで包み、保冷剤と一緒にお弁当を保冷バックに入れて完成です。

夏場は生野菜は避け、ふたに薄くワサビをぬり、主食は酢飯やゆかりごはんが定番です。
冬は生姜のおかずを増やし、保温機能のあるランチジャーを使います。

おにぎりを作るときは茶碗と茶碗でなかのごはんをシェイクして、さましてからラップでくるみます。

ハンバーグや餃子の餡などを作るときはヘラでこねます。
最終的に手でかたちを軽く整えますが、ベタベタ触りません。

調理道具を片付けながら料理をするのでこれが当たり前だと思ってたのですが、
肉に触れた手やまな板、包丁はしっかり洗ってから次の調理に進みます。

調理後のまな板は縦横斜めにしっかり洗剤で擦って洗い熱湯をかけキッチン用アルコールスプレーをかけます。

鍋でつくるような料理(カレーや煮物)などは大量には作らないようにします。
食べきってしまうのが前提ですが、残ってしまった場合・・・

当日に食べきれないと判断したら調理後すぐに小分けに冷凍します。

次の食事にまわすなら、かき混ぜてさましてから冷蔵庫にしまい
食べるときはしっかり加熱します。

おかわりなどで食べきれそうなら、室温で放置はせず火にかけた状態のままにします。

鍋といえば大きな鍋ではなく、食べきれる一人用サイズの小さな鍋でした。
うちにはバレエで食事制限をしていた妹がいたので、
食べすぎないように人数分の小鍋がありました。

つつくような鍋の食べ方をする習慣がなかったので
大きな鍋をするときはカレーのようにおたまを使いお椀によそいます。

(こんな家庭環境で育ちましたが、
母は周りが汚いというより自分が汚いと思っていたようで、
潔癖症というより自分の大人の菌を私達にうつしたくなかったようです。
私達が残したものは平気で食べるような人でした。)

おうちではこんな感じでいつものように好きなようにできますが・・・

外だとカルチャーショックに耐えなければいけない場面が多いです。
顔に出ないようにするのが必死です(-_-)


①ネイルゴテゴテor爪が伸びたまま
親切心溢れる人が配っている断りにくい手作りお菓子。しかも生菓子。
その場で食べるよう言われたときは様々なフレーズで華麗に回避します。

②キッチンが片付いてない
自称「料理上手な私」の創作料理。
友人のおうちに遊びに行った時に外食いこうよと誘っても「私からの愛情だ。」と言ってごはんを作ってくれます。
笑顔でありがたく頂きますm(。_。)m
それ、消費期限切れてるよ？とは指摘しません。
お礼に「私からの愛情だ」と言ってキッチンを綺麗にして帰ります。
押し付けあっても友情は壊れません。
数日後、キッチンは元通りになってます。

③長い髪をまとめていない
店員をそのままにしてるファミレスや居酒屋。
お店が暇だと女性の店員さんは髪をクルクルと指でいじりはじめます・・・。
男の子の場合は頭をボリボリ掻いたりヘアスタイルを気にして盛り始めます。
くしゃみやせきをしてそのままだったり、鼻をいじったりも見かけます。
料理を持ったままおしゃべりしてたり・・・はやくそれ、運んでほしいな・・・。

④ポンと直に置かれている
ドーナツ屋 パン屋 ビュッフェ 屋台 スーパーの焼き鳥や揚げ物 回転寿司
長時間そのままであろうカピカピの料理
元気なお子様が触っているのを度々目撃しております( ´_ゝ`)
お寿司はいちいち注文するか、お子様がこないお店に行きます｡

⑤断りのない一口ちょうだい 
「それ美味しそう！一口ちょうだい！」間髪入れずに素手やフォークやお箸が飛んできます。YESもNOも不要です。
かじってくる場合もあります。

～バレない回避方法パターンA～

「この味、わたし好みじゃなかったの・・・よかったらAちゃん食べて。」 
                            ↓
「Aちゃんのそれ美味しそう♪
そうだっ同じの頼んじゃおっ♪いいっ？？
だってAちゃん美味しそうに食べてるんだもん私も食べたくなっちゃった～♪」
                            ↓
「食べてくれてありがとー！残すの恥ずかしいからさ(><)助かったー！それにしてもAちゃん細いのによくはいるね、羨ましい～」
                            ↓
「Aちゃん最初に頼んだ料理めちゃくちゃ美味しかったねっ 選ぶセンスあるわぁ～今度から同じの頼もうかな?!」

他にも①と⑤の手作りお菓子と一口ちょうだい問題に関しては回避パターンをたくさん用意しております。

①は
「生理痛ひどくて食欲ない」
「二日酔いで吐き気やばい」
「お昼食べ過ぎて今は満腹」
あたりかなぁ(´・ω・`)

たぶん相手には、バレてないと思います・・・。そう思いたい・・・。

まぁ、①～⑤は流石に自分でも潔癖だなって思います・・・。
なのでお付き合いでは顔に出さないよう努力してます。

みなさんも無理なものがありましたか？

それとも全く気にしませんか？ 

私みたいに家のなかでも貫いてたりしてますか？

汚すぎorやりすぎ(潔癖)で、驚いたことはありますか？

one12 · Accepted Answer

No4です、再度のお礼ありがとうございます

>あとは相手が楽しければそれでいいや、
会社で顧客の接待する時、一番重要なのは、何んでしょうか。
わかりますか。
それは、自分自身が楽しむ事なんです。

相手を楽しませてあげようとするなら
自分自身が楽しくなければ、どうしようも無いでしょう

これってすごく大変なんですが、この気持ちを持って
相手に接することが重要だと思いま

いいんですよ、まず貴方が楽しんでください。

one12 · Answer

No4です、お礼ありがとうございました。

>必ずお叱りを受けると思いました。
別に、叱ったわけではありませんよ。
質問の本文に、補足で書かれた事が、見え隠れしていたので
質問の意図を聞いたのです。

貴方の辛い気持ちは、わかりますが
理解はできません。
正確には理解しようとする事はできますが
理解する事ができないという事です。
なぜなら、人は自分が経験した事しか、本当に理解できないからです。

それを踏まえて、他人事なので言いたいことを言わせてもらえます。

なぜ、潔癖性を隠すのでしょうか。
一口が出来ないなら、出来ないと言えば良いのではないでしょうか。
貴方が、うまく隠せたと思っていたとしても、この質問文の様に
見え隠れするのです。
それならばいっそ、はっきり言ってもらったほうがスッキリします。

他人の握ったおにぎりは、どうしても苦手とか
言い方はあるかもしれませんが、其方の方が、周りもきを
使わず、楽です。

gillle · Answer

No.9です。

改めてご質問、補足をすべて目を通しました。
ご苦労されてきたのですね。胸が痛む内容ばかりです。

まずボクは、幼稚園から高校までいじめられて育ちました。
そして約26年間ほど精神科に通院しています。ウツと不眠、軽度の発達障害です。
ネット上に様々な精神疾患の友人もいます。
ウツ、躁鬱、摂食障害、リストカット、乖離、パニック障害等々。

あまり長文になってもいけないので　かい摘んで書いてみようと思います。

> ブルーム現象が起きている不恰好なトリュフを捨てた友人

はっきり言いますが「人間のくず」だと思います。
なぜ不格好なのか？
慣れないお菓子作りに悪戦苦闘して一生懸命　チョコを溶かし温度を計り
ガナッシュを丸めて、、、
食べて喜んでもらいたい。笑顔がみたい。
不格好なトリッフを見て　そういう純粋な気持ちがわからないなんて最低だと思います。
わかるのが普通だと思います。

風邪を引いたくらいで自己管理うんぬんを言い出す上司さんもどうかと思います。
身なりが不潔と突き放すご友人たちも問題だと思います。

ボクは、昨今の度が過ぎた完璧主義には、弊害が大きすぎると感じています。

ナッツ大好きさんは、本当に努力されてきました。
細心の注意を払って調理やお菓子をお作りになってきました。

胸を張っていいと思います。
そして周りの方たちが間違っていると感じます。

最後にボクも経験があるのですが　ある程度　開き直りも必要かと思います。
「ここまで清潔に気をつけているのだから　グチャグチャ文句を言うほうが悪い」みたいな。
心の病を抱えているとなかなか難しいですが。

長々と書いてしまいましたがナッツ大好きさんのような真摯な気持ちで食べ物と接している方のご質問に出逢えた事は、幸せです。
ありがとうございました。

ジルより

gillle · Answer

こんばんは。パティシィエです。

一言で申し上げると「考えすぎ」だと感じました。

ご質問者様は、食中毒でひどい経験を味わったご様子なので
お気持ちは、わからなくはありません。
がしかし。

例えばですが　車を運転される方が一度　交通事故を経験し
大けがをして過剰なまでに安全運転に気を配るようななったとします。

「交差点では、青信号でもブレーキを踏んで減速し安全を確認する」
「高速道路であってもスピードを出さない。50キロくらいでノロノロ運転」
「心配のあまり乗用車でもヘルメット着用で運転する、同乗者にもヘルメットを強要する」などなど。

そんなイメージに見えました。
安全に超した事はないかもしれませんが　事故防止(食中毒防止)にそんなに大きな意味があるとは、思えません。

こんな意見ですが　まあ適当に読み流してください。
ただもう少し肩の力を抜いたほうが楽しく料理やお菓子作りを楽しめると感じました。

真魚 · Answer

食品衛生に注意を払うのは食中毒を防ぐために大切なことです。
食品工場では一般家庭とはケタ違いの衛生的な環境で食品を製造しています。
巷の飲食店でも食中毒を出せば大問題ですから十分気を付けているはずです。
しかし家庭では不潔・不衛生にならない範囲でふつうに生活すれば十分ではないかと思います。

過度の潔癖症は生活に支障をきたします。清潔にしすぎると免疫力が低下して弊害が出ます。
知り合いに食べ物の安全・衛生に非常に気を使う人がいますが、その家のこどもたちは食べ物のアレルギーや好き嫌いを持っていて苦労しています。ニワトリが先かタマゴが先かという話かもしれませんが…。

太古の昔から身の回りには無数の細菌類が生息していて、それらと共生しているという事実は無視できません。
有害な細菌を恐れるあまり有益な細菌まで排除すると、身体内外に常在する微生物のバランスが崩れて病気になります。

皮膚の常在菌　約1兆個。
　口内の常在菌　約7百種類、唾液1mL中に1億～10憶個。
　腸内の常在菌　約3万種類、1000兆個（重さ1.5～2kg）。

生理的な免疫力を損なう前に、心理的な免疫力を少し強化したほうがよいかもしれません。

藤田紘一郎著『清潔はビョーキだ』（朝日文庫、2001年）（単行本は版元品切れ）
http://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=3606

堀内勲著『赤ちゃんはスリッパの裏をなめても平気』（ダイヤモンド社、2002年）
 http://www.diamond.co.jp/book/9784478860380.html

w_katuo · Answer

貴方の話を聞いて、
焼肉の下タレ、
手もみか箸で嫌々やるのかを思い出しました。
自分で作る料理にも衛生手袋問題が付きまといます。
中国製衛生手袋だと毒検出で廃棄処分が多いですが、
自分の素手も信じられない方だと、
可哀想だと思います。
レストランに雇われで手に怪我をして指サックもせず、
食中毒発生とは別の話です。
スタッフが素人で済む日本の激安店の話は世界では通用しませんけど？

sunsowl · Answer

質問者の性癖については興味がありませんが、

もし、大地震や災害で避難所生活を強いられるとしたらどうすんですか

また、直近では熊本の大地震で多くの方が避難所生活を強いられ、衛生面でかなりシビアな状況に陥ったとの報道がなされましたが、質問者はどう思いますか

私はインドも中国も大丈夫でしたし、寝たきりの祖母の簡易トイレの隣で飯を食う生活をしたこともあるので、他人の食べさしがどうとかはあまり気になりません

Chappy4649 · Answer

補足で汚いと思って訳では無いといっても、どう読んでも他人(人間)が汚いっていう考えてますよね？
1~５は、もし相手が伝染病を持ってる可能性があれば気にするけど、健康そうな場合は気にする必要が無いので気にしません。
友達の家庭での宴会など、友達のお嫁さんなどが同席している場合は大皿や鍋は同じ箸を付けないなど(精神的な遠慮で)気を使いますけど、回し飲みなどで清潔かコミュニケーションか判断が分岐する場面では、コミュニケーションを優先します。
何故なら衛生観念というのは自分が病気にかからない為の防衛手段なので、『出かけたらテロに巻き込まれるかもしれない！』と、パーティーに完全武装で臨むに等しく、警戒しながらのパーティーは最大限楽しめないからです。
昔は他人が汚いと思ってた時期がありましたが、物理的に他人と自分の分子構成はあまり変わらないと気がついてからは、無駄に潔癖にならなくなりましたね。
成分がほとんど同じなら、自分に触るのと同じだと。(相手が風呂に入らない、毎日歯を磨かないとか、よっぽど不潔な人で無い限りは)

また、生活が無菌室状態過ぎると免疫が鈍って逆に抵抗力が落ちるので、健康の為にやってるのだとしたら本末転倒のような。
ストレスを感じても免疫が落ちますし。
http://karapaia.livedoor.biz/archives/52075777.html

潔癖症の人に聞いてみたいのですが、潔癖症は強迫性障害の一種だと自覚していて、人並みの感性まで症状を改善をしなきゃいけないなと思ってますか？
それとも清潔なのは正しいので、治療する必要は無いと思ってる感じでしょうか？

one12 · Answer

この質問の意図ってなんでしょうか。
貴方と同じような人を探してるのでしょうか
それとも、今の自分を変えようとしているのでしょうか。

自分はこの質問に上げられている例は全く問題ないです。
さすがに、自分は平気ですがまわし飲みは、家族以外
やろうとおもいません。
それは、他人が口をつけたペットボトルは
さすがにみんな、嫌がるだろうと想像が付くからです。

ただ、最近は、他人の握ったおにぎりを食べられないという
自分の中で想像がつかない事が、多くなってきた事が
自分の中では、逆なカルチャーショックです。

潔癖性とかそうで無いかとは、別にマナーは別物です。
ちょっと前に、宴会で鍋料理を同僚で食べていたのですが
鍋の野菜を食べて、これ生だと、かじった野菜を鍋に戻したときは
さすがに唖然としました。

この鍋、自分は普通に食べましたが、ただマナーとしてどうでしょうか。

自分は3秒ルールの世代なので、大概は許容できますが、
しかし、相手を思ってだすのは別ものです。
ただ、最近は相手が許容できると思った事、できない事が多くなって
きたことに戸惑います。

bird1333 · Answer

そうでは無く　農家から・・とか　牛　豚　鶏の解体作業とか・・

相当　汚い作業部分があって　初めて食品として売られる・・

★潔癖症の食べ物に対する価値観について 長く語ります。 基本だと思うのですが、 料理をするときは

No4です、再度のお礼ありがとうございます

No4です、お礼ありがとうございました。

No.9です。

こんばんは。

食品衛生に注意を払うのは食中毒を防ぐために大切なことです。

貴方の話を聞いて、

質問者の性癖については興味がありませんが、

補足で汚いと思って訳では無いといっても、どう読んでも他人(人間)が汚いっていう考えてますよね？

この質問の意図ってなんでしょうか。

そうでは無く 農家から・・とか 牛 豚 鶏の解体作業とか・・

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