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【イカ】なぜ惣菜屋のイカはフニャフニャなんですか？ どうやったらこんなにイカのコシを無くせるのか不思

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  • 質問者：posttruth2017
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

【イカ】なぜ惣菜屋のイカはフニャフニャなんですか？

どうやったらこんなにイカのコシを無くせるのか不思議です。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

生きのいいイカはしゃんとしていて身も半透明ですが、



古くなれば古くなるほど柔らかくなり、白くないます。

勿論、冷凍から解凍すると、ご指摘の様になります。

年間流通させるための方法手段ではあります。
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この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

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お礼日時：2017/02/20 21:39

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