No.4ベストアンサー
- 回答日時:
泡立てた状態であれば凍らせることで長期保存できるのが生クリームです。
泡立ててない状態で凍らせると分離してしまうので保存できません。
解凍後は泡が消えてしまうことがあるので、もう一度泡立てる必要があります。
そんなわけで…
ハンドミキサーを使って目いっぱい泡立ててから冷凍保存です。
生クリームの性質と改善方法の詳細を併せて書いていただいたため、
ベストアンサーに選ばせていただきました!
なるほど...ハンドミキサーで泡立てて冷凍保存ですね。
こちらの改善策使わせていただきます!
ご回答ありがとうございました!
No.3
- 回答日時:
冷凍食品は一度解凍すると再冷凍はできません。
私が子供の頃「アイスクリーマー」とかいう小型のミキサー付きの箱があって、回しながら冷凍するのがありましたが、最近は見かけませんね。
ホイップクリームの場合、ホイップしながら冷凍すれば可能かと思いますが...
アイスクリーマーで冷凍するという発想に至らなかったです...!
そういえば、そんなものもあったなあ...と懐かしくなりました。
>ホイップしながら冷凍すれば可能かと思いますが...
なるほど、ありがとうございます!
ご回答ありがとうございました!
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