No.1ベストアンサー
- 回答日時:
日本における漬物の起源は、「海水に肉・魚・野菜などを漬ける」というもので、有史以前
から存在していたらしいと言われています。
京都では平安時代(794~1185)には、すでに朝廷貴族たちが酢粕漬けや米麹の甘漬けなど
を日常的に食していた事が判明していますので、「京漬物には1200年の歴史がある」と
いうのも、けっして誇大広告という訳ではありませんね。
No.2
- 回答日時:
中国では 紀元前より前で三千年の生活の知恵とされてる
700年頃の万葉集に長歌として残ってます
シルクロードを渡って日本に到来し、日本で花開いた漬物文化と言う説と
昔は山菜を塩漬けや筍の塩漬けも有り それから発展した説も有ります。
その店が1200年漬け物屋をして伝承していれば 納得ですが
一応聞いた話では
京都最古の漬け物屋は 総本家近清と聞いてます 諸説有るだろうしね。
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