今日、私は鯖缶をたべました。 表に国産鯖と書いてありかいました。 食べ終わりなんとなく原産国をみてみ

今日、私は鯖缶をたべました。
表に国産鯖と書いてありかいました。
食べ終わりなんとなく原産国をみてみると
タイ産と書いてありました。
国産鯖をタイで加工しているのかな？とおもったのですがこれはなんなのでしょうか

No.1 ベストアンサー 回答者： angkor_h 回答日時： 2017/09/28 21:12

これは、国内水揚げサバをタイで缶詰加工、と言うものです。

国内では売れない養殖飼料用程度の小さいものなので、
輸送費を掛けても現地加工費であれば、成り立つ製品価格なのだそうです。

No.2 回答者： wellow 回答日時： 2017/09/28 23:45

どんな原材料でも、一番多く買う国で一番大きな市場（というか国際取引場）が形成され、そこでの取引相場が国際価格を決定します。

鯖の例でいえば、一番大きな鯖の国際取引場はタイです。

歴史を紐解けば、戦後の食糧難の頃、「安価で栄養価が高い物は何か？」とタイ国王が天皇陛下に尋ねられ、陛下が「鯖などが良いのではないか」と応えたことがタイでの鯖流通の始まりです。タイの屋台（街中よりはアパート群の近くにある食材加工屋屋台として）でよく焼いていますし、「サーバー」みたいな発音にはなりますが、タイでも通じます。というぐらい庶民にも馴染みの魚です。

また、タイには鯖缶加工場も沢山あります。もっと有名なのは鶏肉加工場です。鶏肉加工で財を成したのがＣＰ財閥で、タイの７－１１の親会社だったりします。日本で入手する焼き鳥の８割以上は多分ＣＰのものです。なので、日本近海で捕れた鮮魚扱い外の鯖を冷凍し、最も高く売れるタイ市場近隣の港で陸揚げし、それを競り落としたタイの会社が加工したのではないか、と想像します。