セロリ浅漬け居酒屋レシピ
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豚肉のしょうが焼き、玉ねぎもタレに漬け込んでいますが
…もし、同じような作り方をしている方がいらっしゃったら、よろしくお願いいたします! 色々な作り方があるとは思いますが、夫の好みが確定しているので、以下が、我が家の方法です。...…
赤紫蘇が買いたいのですが、お店ではもう売っていないようです。
…赤紫蘇が買いたいのですが、お店ではもう売っていないようです。 東京都渋谷区に住んでいますが、23区内以外でも行ける距離なら買いに行きたいと思います。 梅干しを漬けたいのですが...…
水気を飛ばすように炒めるって?
…「水気を飛ばすように炒めます」とレシピにあっても、実際にどういう炒め方をしたら良いのかわかりません。強火にするってことでしょうか?あまり混ぜないこと?などと思っているんで...…
有識者の方教えてください。 画像の鶏チャーシューはしっかり火は通っているでしょうか? 解...
…有識者の方教えてください。 画像の鶏チャーシューはしっかり火は通っているでしょうか? 解凍したむね肉をレシピ通りに作りましたが、素人目で見るとしっかり火が通っているか不安に...…
こがね芋を使ったレシピ
…昨日スーパーでこがね芋という種類のサツマイモが 安く売っていたので思わず買ってしまいました。 が、インターネットで見てみるとどうやら「黄金千貫」 という品種で焼酎にするのに...…
パウンドケーキの底上げについて
…パウンドケーキの底上げについて。 ある人気レシピ本の溶かしバターで作るパウンドケーキを作りたいのですが、毎回底上げしてしまい困っています。 材料は薄力粉とバターが140g、卵...…
くるみ粉を使ったレシピ教えて下さい
…くるみ粉をいただいたのですが使い方がいまひとつわかりません。簡単なレシピや代用のコツなど教えてください。スコーンのような、食事にも使えるものだと嬉しいです。よろしくお願い...…
チーズフォンデュのチーズは・・・
…先日チーズフォンデュを食べようと買い物に行ったらいつも買っている専用のチーズ(商品名:ふぉんじゅ亭)がお店になかったので代用にと思ってピザ用のとろけるチーズを買ったんです...…
阪神ファンがあつまる大阪の店
…ワールドカップで阪神ファンがサッカーを応援している居酒屋などがうつりましたが、それはどこにあるのでしょうか? 天王寺にもそういう店があると聴いたのですが、わかりましたら、...…
クッキーを焼くのに余熱は必要ですか?
…今から焼くクッキーのレシピにはオーブンを余熱をする、と書いていないのですが、 普通クッキーを焼くのに余熱って必要ではないですか? 書き忘れ(印刷ミス?)なのか、本当に余熱な...…
マジッククッキング、上手な使い方
…先日、松居一代さんプロデュースのマジッククッキングを購入し、 レシピ通りにロールキャベツとおでんを作ってみましたが、 味がよくしみこんでいない感じです。 マジッククッキン...…
ドレッシングの作り方
…よくレストランなんかで出てくる、けっこう酸味の強いドレッシング(たとえば、ジョリーパスタのバルサミコのドレッシングみたいな)を自宅で作りたいです。ご存知の方がいらっしゃっ...…
明日の晩御飯をてんぷらうどんにしようと思ってます。
…明日の晩御飯をてんぷらうどんにしようと思ってます。 でもうどんだけでは物足りないので 何かほかのものも作ってみたいのですが・・ 何も思いつきません・・ 何かいいメニューはな...…
「お通し」を英語訳すると、どう訳できますか?
…私、飲食業で働いてる者です。 居酒屋とかで出る、お通しやつきだしを英語で説明できません・・・ 出さないという、特別扱いは出来ませんし、出せば、かならずクレームです・・・ ど...…
大手居酒屋チェーンでの19歳学生の入店
…今度、東京都内の和民(ワタミ系列)もしくは笑笑(白木屋系列)で飲み会をしようかと思っていて、その会には満19歳の学生も参加する予定なのですが、和民(ワタミ系列)もしくは笑笑(白木屋系...…
冷凍庫に入らなかった冷凍合鴨肉、いつまで使える?
…昨日、冷凍用の合鴨肉(未開封)をいただきました。 冷凍庫に入りきらないからいらないと断ったのですが、どうしてもとご好意で渡されてしまい^^; 賞味期限は15年6月29日となっていますが、...…
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