塩こしょう

塩抜き

…漬物の下漬けで塩の加減を間違いたらしく凄くショッパイんです うまく塩抜き出来る方法教えてくださいお願いします…

• 2005/11/24 22:26
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精製塩

…スーパーで同じさらさらのお塩で 精製塩と食塩と書かれているものがありますが、何が違うのですか？…

• 2010/02/19 09:43
• 食べ物・食材
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塩からい塩さば

…塩さばを買ってきたのですが、思っていたより塩からく、まだ焼いていないものもあるので、何かおいしくいただけるよい調理法はないでしょうか？いつもはグリルで焼いて、大根おろしと...…

• 2005/10/25 17:24
• 食べ物・食材
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塩いくら

…今日いくら丼を食べようと思って北海道産塩いくら（甘口）というものを買ってきて、ごはんに載せて食べてみたのですが、どうにも塩からすぎておいしいいくらご飯になりません。ひょっ...…

• 2004/01/07 19:48
• 食べ物・食材
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牛乳に塩？

…私はあたためた牛乳には砂糖を入れますが 初めて塩を入れる人に出会いビックリしました。 私が知らなかっただけで「塩派」は けっこうたくさんいるのかしら？ ★みなさんは 「砂糖派...…

• 2012/03/17 09:28
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塩は金属？

…塩は金属？ 塩は金属みたいなものなので菌が繁殖できないという話をどこかで見かけたのですが、本当なんでしょうか？ 塩が金属とはどういうことなんでしょう？ 調べてみたんですけど...…

• 2010/10/20 14:12
• 化学
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塩おにぎりの横着な作り方？

…具なし、塩だけのおにぎりが好きで、毎週日曜日に5合ほど塩おにぎりをまとめて作り、冷凍しています。 さて、今までは、おにぎりを結ぶ際にあらかじめ、塩を米全体に薄くまぶし握っ...…

• 2006/11/18 08:35
• レシピ・食事
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塩

…私は料理に塩は使ったことありません、が みそ汁漬物は毎日食べます のであえて塩をとらなくてもいいと思いますが とうなんでしょう？70過ぎの高齢です。…

• 2023/11/11 07:58
• 料理教室
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塩ダイエット

…化学的に考えて、皮膚に塩をすりこむ塩ダイエットというのは、サウナなどと同じように『水分』が抜けるだけで根本的なダイエットにはなってないのではないでしょうか？ 塩を身体にす...…

• 2023/06/18 23:05
• マッサージ・整体
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減塩醤油を味の素で更に減塩

…減塩醤油に、味の素の旨味を加えて、更に減塩したいのですが、 例えば、減塩醤油15gを10gにしたいなら、味の素はどれくらい入れれば大丈夫だと思いますか？…

• 2023/09/27 14:41
• レシピ・食事
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自然塩や天然塩の商品名を教えて下さい

…自然塩とか天然塩の商品名を教えて下さい 無知でどこを見て判断すればいいか分からないので、宜しくお願いします。…

• 2011/05/18 00:38
• 食べ物・食材
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減塩食　関西風すき焼き

…　お世話になります。 　現在妊娠中で、先生から塩分制限を言われています。あわててレシピ本を購入したり、ネットで検索したり、減塩食品（醤油・味噌　ほか）を買いに走ったりして...…

• 2005/03/16 08:07
• レシピ・食事
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塩麹の塩抜き作業

…今夜、豚バラブロックでポトフを作ろうとしています。 昨日、ちょうど塩麹ソースをもらったので一晩漬けておきました。 さて、調理する際に下ゆでして塩抜きしておいたほうがいいでし...…

• 2012/10/21 10:19
• レシピ・食事
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塩の結晶がこびりついた梅干しの塩を取る方法

…今年の夏に自宅の梅の木になった梅を梅干しにしました。 塩の量とかはＮＥＴ情報の量で入れましたが、 瓶を横にして中の梅を回したりして、塩が梅にこびりついた状態で出来上がって...…

• 2017/12/08 07:30
• 食べ物・食材
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塩の色が変わった

…食卓塩の湿りを取る為に電子レンジで加熱すると 良いとの事で２分間加熱しましたところ中の塩の色が 茶色に変わりました １．なぜ色が変わったのか教えて下さい ２．色が変わった塩...…

• 2003/03/25 22:02
• 化学
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味塩の作り方

…味塩を作りたいのですが、味の素と塩の割合を教えてください。よろしくお願いします。…

• 2009/02/20 09:46
• 食べ物・食材
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塩とは？

…化学分野には関係のない人間です。 「酸と塩基を中和させると水と塩が生成される」 という文章を見たのですが。。塩ってどういう意味ですか？ 素人にわかりやすい説明をお願い致しま...…

• 2008/03/16 06:30
• 化学
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冷凍肉に下味をつけて再度保存したいときは？

…冷凍の牛タンを大量に購入しましたが、解凍して下味をつけても全部食べきれないので、下味をつけてから再度冷凍したいのですが、一旦解凍した肉の再冷凍はよくないと聞いています。 凍...…

• 2013/01/19 13:02
• レシピ・食事
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魚に塩

…魚の塩焼きで「塩を一振りし10分程度で水分を拭く」とのレシピが数々あります。 これは、臭み取りの手法の一つと思います。 私は、塩振りすれは一晩から24時間以上しています。 何故な...…

• 2023/10/09 11:44
• レシピ・食事
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塩麹の塩分について

…近頃、塩麹なるものを買ってきて、肉などを漬け込んでみたのですが、 塩分が多くて（？）食べ物になりません。 確かに、肉・魚は柔らかくはなりますが、 塩が浸透しすぎて（？）、まる...…

• 2012/08/01 16:16
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