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砂糖 種類
の検索結果 (883件 601〜 620 件を表示)
肉を塩漬けにして柔らかくするブライン法について
…塩の性質に 1.加熱によるタンパク質の凝固を促進する 2.塩溶性のタンパク質を溶解する 3.強い浸透圧によって細胞内から 水分を引き出す とあります。肉を塩漬けにすると2の作用によって柔...…
かつおだし！こんぶだし！いりこだし！
…最近めっきり料理に目覚めたおじさんです。 お雑煮やうどんを作るのに「だし」を買いにスーパーに行きました。 すると、質問タイトルのようにたくさんのだしがあります。 料理によ...…
ベイクドチーズケーキを作ったのですが…
…上は焦げぎみで、型の底も一部焦げてました。 切ってみたら中はプリン状で全然チーズケーキの味がしませんでした。美味しくなかったです。 某人気サイトで一番人気のレシピで作りまし...…
60歳女性のダイエットについて。
…６０歳の母へダイエットするように説得したいのですが、いつも喧嘩になりうまくいきません。 母は幼少時から肥満体形で、長年重い体を支えてきた足（膝）が悲鳴をあげているようです...…
背中の痛みと胸の痛みについて 三週間以上前から背中の痛みがひどくあります。 生活できない...
…背中の痛みと胸の痛みについて 三週間以上前から背中の痛みがひどくあります。 生活できないほどではないものの痛みを感じながら生活しています。 最近咳が出るようになり、胸と胸の間...…
なぜラーメンは体に悪いと言われる？
…私はラーメンが嫌いです。体に悪いからです。 ですが、先日友人に「じゃあなんでパスタやカレーは許せるの？」と言われました。 「野菜やスパイスが入ってるから」と答えたのですが、...…
コロッケのジャガイモの皮はいつ剥くのでしょうか
… 日本語を勉強中の中国人です。コロッケを作る時のジャガイモの処理方法についてですが、洗う→茹でる→皮を剥く→つぶすというような流れを踏むのでしょうか。皮がついたまま茹でる...…
スポンジケーキのきめ細かさ
…スポンジケーキを作る度 「美味しいんだけど、お店のスポンジケーキとは全然別物だなあ・・」 という感じに仕上がります。 （レシピはネットで調べて、毎回変えたりしています。） お...…
インスタントコーヒーの作り置き・・・
…とても単純な質問なんですが長々とすみません。 私は元々はコーヒーが合わない体質なのか、飲み続けていると胃が痛くなります。しかし数年前ぐらい？から登場した紙パックに入ったブ...…
無脂肪（脂質ゼロ）の意外な食品、教えてください。
…体の関係で、出来る限り脂質を控えた食事を食べています。 （入院中は１日１５ｇ程度の食事でした） いつも成分表をチェックして脂質がゼロだったりほんの少ししか脂質の 入ってい...…
パンの2次発酵に2時間以上かかる
…本にあるように30分～50分で2次発酵が終わりません。 2斤の食パン型に入れているのですが、レシピ通りでもなかなかふくらみません。 2時間ぐらいかかっています。 ひとつ違うのが、30度...…
幼稚園のおやつにチョコレート…
…お世話になっています。 ３歳（来年度から年少です）の男の子がいます。 いままで保育園に通っていたのですが、来年度から、保育園のお友達と一緒に幼稚園に転園する予定です。 見学や...…
オークション出品者さん、「はかり」は必需品ですよね？どんな「はかり」持っていますか？
…ヤフオクに出品を考えてます。今は落札ばかりです。 それで、落札していて思ったですが、ヤフーの落札通知メール後、出品者さんからのメールが来ると、そこにはその落札物に対しての...…
変ですか？リンゴの音がダメ．．．
…どうもお世話になります。 さて、自分、リンゴのむく音、かじる音、あの「シャリ、シャリ」がまったくダメなのです。 （梨はどういう訳か大丈夫、水分の差かと思っていますが．．．...…
白人は日本のパンが嫌い？
…以前テレビで、日本人のパン屋がオーストラリアで開業したのですが、 お客が日本人ばかりで、現地の白人には見向きもされないそうです。 それで無料で、店の前や、休日の公園などでパ...…
授乳中のドカ食い（特にチーズ）を辞めたい（涙
…現在授乳中（５ヶ月）で、産後ダイエットをしています。 日ごろの食事は３食きちんと食べています。授乳中のためかお腹が空くので、量は多めです。 ご飯は軽く２杯程度食べます。おか...…
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