美味しい酢の物
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コンニャクって生で食べてもいいですか?
…コンニャクって生で食べてもいいでしょうか?また、食べてよいものとダメなものとかあるのでしょうか?『スキヤキなどに』なんて書かれているのは加熱しないとマズイのかな?と勘ぐっ...…
ニワトリのトサカを食べる地域について教えてください
…「ニワトリのトサカ」を食べる料理があると聞きましたが、それはどのようなものでしょうか? 高知、フレンチ、スペインなどにあると聞きましたが……。参考文献なんかもありましたら、...…
魚の目を息子が食べたがるのですが、目は種(固い部分)以外くりぬいたとこ全部食べられま...
…魚の目を息子が食べたがるのですが、目は種(固い部分)以外くりぬいたとこ全部食べられますか?水銀の蓄積が多いとかないですか?タイは食べる人を見たことがありますが、サンマとか...…
日本料理の小鉢とは何かを教えて下さい
…はじめまして。今月から田舎のホテルでアルバイトとして働いている者です。 夜、日本料理をお出しするのですが、先日の小鉢の中身が牛肉と玉ねぎを炒めて醤油で味付けをしたようなも...…
麺が先かスープが先か?
…すいませんどうでもいいような質問で、でも気になっています。 先日うどんを作っていて思いました。 丼を暖めるために入れた湯を捨てて、ゆでて湯切りしたうどんを入れて、スープを入...…
卵黄の醤油漬けについて
…現在、醤油と味醂を合わせた中に卵黄を漬けています 4日目ぐらいから食べ頃だそうですが、残ったタレに卵黄を追加しても構わないでしょうか タッパーに醤油2、味醂1の割合で漬けて...…
コンビニのおにぎりの海苔
…タイトルの通りですが、コンビニのおにぎりの海苔。 (1)ご飯と海苔が開封まで触れないようにしてあって食べる瞬間にパリパリ感を味わえるおにぎり。 (2)最初からご飯と海苔が...…
ハンバーグに入れるパン粉&牛乳の割合を教えてください。
…ハンバーグを作りたいのですが、 たまねぎ・ひき肉・パン粉・牛乳・卵が主流?かと思います。 卵はつなぎだと思うのですが、牛乳とパン粉の役割は何でしょうか? 以前牛乳なしで作...…
野菜の販売で「露地物」とは?
…野菜の販売で「露地物」ってありますよね。これって反対意語は「ハウス物」で いいのですか?そもそも「露地物」ってどういういみですか? また、どうして「露地物」って呼ぶようにな...…
シフォンケーキ 真ん中がへこむ
…17センチ型でシフォンケーキを作っていますが 何度作っても逆さまにして冷ましていると 真ん中部分がへこんできます。 メレンゲはゆるい角がたつくらい泡立てています。 メレンゲと卵...…
職場で嫉妬される 現在、パートで働いています パート先の職場では未婚30代の女性が数名いて...
…職場で嫉妬される 現在、パートで働いています パート先の職場では未婚30代の女性が数名いて、その一部の方からかなり嫉妬?をされています。 例①新人が私と話していると不機嫌になり...…
大豆を主食にして、「ご飯無し」と「お肉少なめ」にして痩せようと思うのですが、栄養的に...
…こんにちは、今日ふと思ったのですが、 大豆って意外と、食べたあと食べた~って気がするし、炭水化物も含んでいるし、たんぱく質もあるから、 主食を大豆(茶碗1杯)にして野菜...…
みそ汁でうまみの取り方。
…みそ汁を作るとき、簡単にうまみを取るには? 出汁の素を使っていましたが、塩分が高いので、他の方法でもっと旨味を出したいです。 出汁の素は、もう、味噌入れたほうが良かったん...…
彼女と口論中です。 かなり揉めています。 付き合って2ヶ月ほどの彼女がいます。 彼女26歳/私2...
…彼女と口論中です。 かなり揉めています。 付き合って2ヶ月ほどの彼女がいます。 彼女26歳/私25歳で同い年です。 事の発端は2週間前です。 いいムードになったときに今まで女性経験がな...…
お医者さんは、酒やビールを飲まないのですか?
…お医者さんは、酒やビールを飲まないのですか? お医者さんは、患者に禁酒しなさい。と言いますけれど、そういう お医者さんは、酒やビールを飲まないのですか?…
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