しゃぶしゃぶ用の肉の超薄切りカットについて教えて下さい

しゃぶしゃぶ食べ放題のお店に行くと、
豚も牛も鶏も、透けて見えるぐらいの超薄切り肉が出てきます。

あの薄い肉を家でも食べてみたいのですが、入手方法が分かりません。

普段はスーパーでしゃぶしゃぶ用と表示のされている、
既にカットされてパックされている物を購入していますが、
しゃぶしゃぶ用と書いてあっても透けるぐらいではなく2～3mmはあるので、
お店のような薄さとは程遠く、安い物だとブヨブヨしてガムみたいでしゃぶしゃぶなんて無理です。

家庭でしゃぶしゃぶをされている方は、あの薄い肉はどうやって入手されているのでしょうか？

透けるぐらいの1mm以内ぐらいの肉を入手する方法を教えて下さい。

No.1 回答者： じろみ 回答日時： 2018/01/03 22:53

百貨店の地下のお肉屋さんとかであると思います