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弁当の蓋をするタイミング

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  • 質問者：rioton
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

前日の夜に作って　冷めてから蓋をしてます。
傷む　腐るのを防止するためですが　多少　湯気が出ている状態で
団扇であおいで蓋をしても大丈夫でしょうか

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

調理後の料理は30分以内に20℃程度まで冷まし、さらに30分以内に10℃以下に冷して保管するようにしてください。



この条件が満たせるのであれば、異物や細菌の混入を防ぐ為、なるべく早く蓋をします。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

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お礼日時：2018/02/18 12:10

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