A 回答 (7件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.7
- 回答日時:
すだちとかぼす、似ているけれど大きさも産地も異なり、でも爽やかな風味のあるかんきつ類ですね!
どちらの場合もお好みのサイズにカットしてラップなどに包んで冷凍保存可能です。また果汁を絞って製氷皿などに冷凍すると、さらに使いやすいですね。冷凍保存する際は、清潔なまな板や製氷皿を使い、雑菌の繁殖に注意しましょう。使う時は必要な分だけ冷蔵や常温解凍して使用します。
No.6
- 回答日時:
焼き魚などに添えて絞り汁をかけて頂くのが一般的でしょうが
徳島ではとにかく何にでも すだちを使います
そんな中でも お勧めは お味噌汁の薬味です
え~?!と思われる方もいらっしゃるでしょうが
薄い輪切り 櫛形 どんな切り方でも良いので お味噌汁に浮かべてみてください
さわやかな香りと酸味が 特に夏場はお勧め!!
我が家は すだちの季節 8~9月は まだまだ暑い時期ですが
冬場よりもたくさんの お味噌汁を食べます
すだちをお配りするときに そのことを言い添えて差し上げた方々皆さんが
絶賛してくださいますよ
No.4
- 回答日時:
すだちの料理?ではないかもしれませんが
二つに割ったすだちをマグカップに搾って、また
その搾った果実もそのまま入れて
熱湯とお砂糖で飲むのが好きです。
すだち湯?とでもいうのか??
(お風呂みたい(^^;)
風邪をひいたりして、食欲ない時などに飲みます。
お風呂もいいかもいしれませんね
ゆず湯とかありますよね
(もったいない気がしますが・・・)
お役にたてば。。。
No.3
- 回答日時:
私の持っている料理本によれば
まず皮をむいて千切りにし、小分けにして冷凍
→1ヶ月
身は半分に切って、ラップでピチっと包み冷凍
→2ヶ月
保存が可能だそうです。どちらも自然解凍で使うそうです。
いいなー、分けてもらいたい(^^)
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
一番簡単な大量消費方法はポン酢に姿を変えてしまう事ですね。
(1) すだち・かぼすを半分にカットして、絞り汁にします。
(2) 絞り汁をペーパータオルなどで漉します。
(3) 同割りの濃口醤油と、お好みの量の味醂 (ごく少量で大丈夫です)
と割るだけです。
ポン酢の基本割り合いは、柑橘酢 1 : 濃口醤油 1 ですので、
これで簡単ポン酢が出来上がります。
あとは、菊菜や法連草のお浸しに掛けたり、
冷奴・湯豆腐などに使用できますよ。
ただし、生合わせ&手作りですので、日持ちはしませんので、
4~5日で使い切った方がいいでしょう。
丸のままで冷蔵保存する場合には、
くしゃくしゃにした新聞紙・ペーパータオルに「ふわっ」と包んで、
ビニール袋に入れて封をせずに野菜室に保存しましょう。
十日前後はきれいな状態で保存できます。
なお・・・既出ですが、絞り汁にしておけば冷凍保存する事が可能です。
ご参考までに。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ 本格的な「どら焼き」を作ろうかと。 5 2022/10/07 15:01
- シェフ カボチャについて 2 2022/08/12 16:42
- レシピ・食事 イカの調理 腸を捨てる? 3 2023/06/02 11:19
- 子育て 生後5ヶ月の子供がいます 最近離乳食を始め、正直とても面倒くさいので楽ができるおすすめの冷凍食品や食 2 2023/08/23 22:00
- 食べ物・食材 料理詳しい方に質問です。 色んな種類の豚肉が実家からとどきました。 冷凍になれてないのですが、冷凍し 4 2023/02/11 10:35
- レシピ・食事 自分で作った料理酒オイルは冷蔵庫保存でどのくらい日持ちするでしょうか?(・д・。) 1 2023/07/15 20:24
- 食費 自炊を始めてみて分かりましたが、一人暮らしの自炊は思ったより高くつくなと、、 例えば先日作ったのは茄 8 2023/02/17 02:15
- 食べ物・食材 ローソンで特選肉まんを購入したのですが 食べずに冷凍保存って出来ますか? できる場合に、保存方法と解 2 2022/12/05 11:12
- 食べ物・食材 昨日、パン屋でさつまいもデニッシュを 購入したのですが今日中に食べきれません。 どう保存するのが適し 4 2022/07/04 11:19
- 食べ物・食材 業務スーパーの冷凍肉団子や冷凍タラコ等の大きな袋にまとまって入っている食品を小分けにする方法を教えて 5 2023/08/03 14:54
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
山梨名産信玄餅!!!! ずっと...
-
スーパーで冷凍で売っていた鮭...
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
冷凍イカの賞味期限
-
冷凍していた鶏もも肉のラップ...
-
冷凍エビ 賞味期限2カ月過ぎてた
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
お母さんがいつも1週間程消費期...
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
業務スーパーの冷凍野菜ばかり...
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
消費期限の切れた鶏肉…
-
教えて下さい!
-
冷蔵ピザ、冷凍できますか?
-
生うどんの賞味期限後はいつま...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
今日で消費期限切れのひき肉、...
-
教えて下さい!
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
肉は冷凍庫で3ヶ月もちますか?
-
スーパーで冷凍で売っていた鮭...
-
山梨名産信玄餅!!!! ずっと...
-
冷凍イカの賞味期限
-
馬肉の保存期間
-
調理済み冷凍保存期間について ...
-
業務スーパーの冷凍野菜ばかり...
-
消費期限の切れた鶏肉…
-
2年過ぎたクリームチーズと1年...
おすすめ情報