バナナケーキを作ろうと思って HM 150ｇ バナナ 2本 卵 2個 を入れたのですが、この3つを混

バナナケーキを作ろうと思って
HM 150ｇ
バナナ 2本
卵 2個

を入れたのですが、この3つを混ぜたものから炭酸のような酸味がします。これは何かしらが腐っているのでしょうか？バナナは見た目は黄色で時間は経ってないです。

No.2 回答者： さぁなん 回答日時： 2018/03/21 14:26

腐ったものを入れてないなら腐ってはない

No.1 回答者： ぴーちやん 回答日時： 2018/03/21 14:25

バナナに含まれている酵素が、熱と反応して酸味を出しているのではないでしょうか。

バナナは黄色とありましたが、スイーツを作る時に使用するバナナは完熟したもの(皮が少し黒く変色し始めた頃)を使う方が良いですよ。