手作りのお菓子やパンを販売するには食品衛生責任者を1人置くことと製造する際は自宅のキッチンではなく別

手作りのお菓子やパンを販売するには食品衛生責任者を1人置くことと製造する際は自宅のキッチンではなく別なところで製造しなければいけないと見ました。

その場所についてなのですが、公民館などで申請を出せば借りれるような広いキッチンは対象に入るのでしょうか？
それとも場所は固定で自分で管理してるところじゃないとダメなのでしょうか……

詳しい方いらっしゃいましたら回答お願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： Alfrex-jp 回答日時： 2018/04/08 10:10

当然、自分で管理する施設であることが前提条件です。

その都度借りますなんてことでは保健所の検査が通りません。

この回答へのお礼

やっぱそうですよね……
ありがとうございます

お礼日時：2018/04/08 10:30

No.3 回答者： isoworld 回答日時： 2018/04/12 18:44

回答No.2にもあるように、そもそも公民館など公の施設は事業（ビジネス）のためには借りることが出来ません。

非ビジネスの同好会であるとか、趣味の会であるとか、そういう目的でないと借りられません。

なお、お菓子やパンなどの飲食物は食品工場で作られ、販売のために完全に包装され、販売店においては小分けも含めて飲食物に手を触れることが不可能な場合（包装されたまま売る場合）には、保健所の許可はいりません。

No.2 回答者： Yonakikko 回答日時： 2018/04/08 10:35

公民館は個人の営業のためには利用できません。

　製造場所を作って保健所の検査に合格しなければなりません。