玉ねぎについて

玉ねぎって加熱するとピンクになりますか？
みじん切りにして、ハムロールパンの上の載せてオーブンで加熱しました。そしたら、玉ねぎがピンクっぽくなっていたのですが、これは玉ねぎが古いからでしょうか？それとも加熱したからでしょうか？
どなたかご存知の方教えてください。友達にお出ししようと思っていたパンなので気になりまして・・・。

No.1 ベストアンサー 回答者： eggmoon 回答日時： 2004/10/21 11:57

ハムロールパンというのが良くわからないのですが、ハムの色がタマネギに移ったのではありませんか？

ハムは大抵、コチニールという着色料が使われています。