No.5
- 回答日時:
どうやら加熱処理はしていないようです」←加熱処理の行程が書かれて無いだけだと思いますよ・・
アルコール類を沸騰させ 其処にひを点けるとアルコールは飛び 酒の良い香りが残ります・・(煮切りと言います・・)
大抵の料理には これを用います・・
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皆さん回答ありがとうございます!
お店に問い合わせたところ、どうやらアルコール類はクリームに使用しており加熱処理はしていないとの事でした。