ポテサラやスパサラに入れるきゅうりは塩揉みしますか？ 塩揉みするかしないかは好みなんでしょうか？ そ

ポテサラやスパサラに入れるきゅうりは塩揉みしますか？

塩揉みするかしないかは好みなんでしょうか？

それとも塩揉みした方が良い理由があるのでしょうか？

No.7 回答者： garakabu12 回答日時： 2018/07/19 14:49

作ってすぐに食べきるなら塩もみしません。

取り置くつもりならば、塩もみをします。
キュウリは水分が多い野菜なので。

No.6 回答者： 豆柴犬 回答日時： 2018/07/19 09:49

キュウリの皮の苦味を取ってくるます

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2018/07/17 07:55

塩もみの利点はNO1の方が書いておられるので省きますが、味がボケなくて美味しく仕上がります。

後、もしも塩もみが面倒なら、濃い目の塩水にスライスしたキュウリと玉ねぎ（お好みで）を5分〜10分ほど浸けておき、メインのものやマヨネーズで和える直前に水気をよく絞って加えれば楽ですよ。

No.2 回答者： runix2007 回答日時： 2018/07/16 23:44

そうだね

No.1 回答者： む_つ_み 回答日時： 2018/07/16 19:07

きゅうりはほとんどが水分です。

塩で揉むことによって余計な水分が出なくなり、味の染み込みが良くなります。
酢の物ももちろんの事塩揉みして下さい。