合成着色料の違いを教えてください。 同じ赤色なのに赤色2号、赤色102号、赤色106号と存在します。

合成着色料の違いを教えてください。

同じ赤色なのに赤色2号、赤色102号、赤色106号と存在します。

何が違うのですか？

色が違うとか幼稚な回答はなしで化学的な原材料の違いの話が聞きたいです。

どれが1番安全ですか？

No.1 回答者： びんだれ 回答日時： 2018/08/05 05:20

構造と色調が違います。

食用と認められていて、どれも安全とされています。不安を煽る情報が散見されますが、法的に認められている食品添加物です。
赤色2号(アマランス)、赤色102号(ニューコクシン)、赤色105号(ローズベンガル)は食品添加物として認められています｡
https://ja.wikipedia.org/wiki/アマランス
https://ja.wikipedia.org/wiki/ニューコクシン
https://ja.wikipedia.org/wiki/ローズベンガル