No.2ベストアンサー
- 回答日時:
さくらんぼが原因では無いと思います。
ゼラチンがきちんと溶けていなかったのではないでしょうか?
また、加熱し過ぎでも固まる力が弱くなったりします。
No.3
- 回答日時:
生の果物を入れるとたんぱく質分解酵素により固まりにくくなります。
解決法はいたって簡単、果物を加熱すると酵素が壊れて固まります。あるいは缶詰の果物を使うかですね。果物の酸でも緩くなるので下準備が大事です。No.1
- 回答日時:
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