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No.2
- 回答日時:
漬物の糠床ならばくず野菜の捨て漬けをし
本漬けに入る、
単に糠を発酵なら水を掛けて放置すれば良い、
勝手に発酵する、カビも生えるが、
従って漬物用の糠床は毎日かき混ぜて空気を入れないと
美味しく成らない。
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