白ネギの可食部分

スーパー等では白ネギは先っぽを切り落として、青いを20cmほど残して売られています。
　根っこの部分は捨てるとして、皆さんはどの辺りまで食べてますか?
　自分は青い部分が枝分かれしてところで切って捨てています。これって勿体ない?

　関西人だから白ネギは鍋物くらいしか使わないのですが…。

No.3 ベストアンサー 回答者： srafp 回答日時： 2019/12/18 12:25

私(関東人だよ)も長ネギは主に鍋で使いますが、根っこ以外はすべて使っています。

もし、青い部分を食べる気がしないのであれば、「肉の臭み消し」「香り付け」として鍋に入れると良いです。
　https://yuki-kitchen.tokyo/archives/3689

また、↓のようなレシピもありますよ。
　https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/search/?sear …
　https://mi-journey.jp/foodie/45899/
　https://cookpad.com/recipe/5737239
　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850005238/

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
　今から外出しますので、後ほどリンク先拝見させていただきます。

お礼日時：2019/12/18 12:52

No.6 回答者： スリープ 回答日時： 2019/12/18 14:09

根っこの部分を切って全部食べます

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2019/12/18 14:18

No.5 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2019/12/18 13:20

乾燥してるところは落として、使いますよ

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2019/12/18 14:18

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/12/18 12:45

私も根っこと先っぽの５ミリほどは捨てますが、青い部分は全て、切り取り、ニンニク、玉ねぎ、生姜、鷹の爪などと合わせてフードプロセッサーに入れ、胡麻油、サラダオイル、岩塩を足して細かく粉砕した後、鍋でよく加熱して、自家製のネギ塩ダレを作り置きしてますよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
　失礼ですが、青汁を飲んで吐き戻したゲロのような画像ですなぁ。

お礼日時：2019/12/18 12:50

No.2 回答者： akira5555555 回答日時： 2019/12/18 12:25

私は、枝分かれしてる￣5センチまでですかね。

青々としてる部分は、かたいし、窒素が効いてて、身体に悪そうなので使いません。
ネギ以外も、キャベツとかも緑の濃すぎる部分の葉っぱは、みためで判断して、すてます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
　窒素が効いてると体に何か不都合があるのでしょうか？

お礼日時：2019/12/18 12:53

No.1 回答者： 春色の林檎 回答日時： 2019/12/18 12:16

根っこギリギリ捨てて後は全部食べます^o^

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
　ま、売りに出している以上、青い部分も可食部ってことですね。

お礼日時：2019/12/18 12:55