
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
農産物流通です。
通常市場に持ち込まれるトマトは薄いピンクすら入る以前のものです。
そうしなければ流通(時間や扱い)に耐えられないでしょうね。
では、「完熟」はというと完熟トマトの共通の定義がないので曖昧です。
本当に完熟、つまり収穫してすぐに食べる状態では流通させると確実に割れます。
うちでは完熟トマトとして販売している頃はカラーチャートで7~8段階で収穫してもらっていました。
見た目は全体が赤く完熟ですが赤がまだ薄いです。
現在は「完熟」という表現が曖昧なことと本当の完熟ではないことから
消費者に優良誤認を与えかねないということで、表示・表現をやめています。
自らの団体が定義をつけ、それを常に消費者に案内していれば
「完熟」という表現を使っても許されそうですね。
例えば「○○産地の完熟基準・・・カラーチャート9段階で収穫し、消費者の手元に24時間以内で届けたものを完熟という」など。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/01/18 09:50
ご回答いただきありがとうございました。
やはり完熟の共通定義というのは無く、各団体で基準を持ちそれに従い、完熟を定義するしかないのですね。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
普通のトマトは青いうちに採って出荷すると消費者の手に届くころは赤くもなりますが、ぐちゃぐちゃになってしまいます。
完熟トマトというもやはり(少し?)青いうちに採るのですが、身が締まっていて外側が硬いので、ちゃんとしたかたちで、店頭に並ぶことができます。
つまりトマトでいえば「桃太郎」以降ということになります。
Googlingすると、下記サイトに「プロジェクトX」のネタになりそうな話が載っていました。
http://www.afftis.or.jp/senjin2/26.html
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
インゲンの若い葉が黄化して困...
-
鉄分が多い井戸水の使用
-
除草剤をまいていた休耕畑を再...
-
ジャガイモのあとにサツマイモ...
-
紅芋について調べています。 紅...
-
キュウリとスイカの連作障害
-
露地栽培の夏秋ナスの10a当たり...
-
真っ直ぐなキュウリの栽培の仕方
-
小豆の連作につきまして
-
稲はなぜ何百年も同じ田で栽培...
-
キクイモが枯れた!なぜですか?
-
シラス台地は果実の栽培に適し...
-
「農作物」の読み
-
小松菜とかは、連作はしないと...
-
毒キノコ栽培
-
電照栽培と補光栽培について
-
なぜ、妻は畑でもらった野菜を...
-
トラクターで耕したら波打って...
-
田植機が沈んでいってしまう田...
-
玄米を車の中に2週間置きっぱ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
よく野菜の切り落としなどを、...
-
インゲンの若い葉が黄化して困...
-
ジャガイモのあとにサツマイモ...
-
除草剤をまいていた休耕畑を再...
-
異なる品種のゴーヤの同時栽培...
-
ポマトの作り方について
-
鉄分が多い井戸水の使用
-
単子葉類の野菜を教えてください
-
小豆の連作につきまして
-
アスパラは取ってしまってもま...
-
キュウリとスイカの連作障害
-
ハウス栽培と温室栽培は違うの...
-
半日陰で野菜栽培できますか?
-
毒キノコ栽培
-
フレンチマリーゴールドは食べ...
-
500坪の農地で何か栽培したい。...
-
なめこ栽培の黄金なめこだけで...
-
施設園芸の東西棟と南北棟について
-
小松菜とかは、連作はしないと...
-
野菜の洗浄
おすすめ情報