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A 回答 (1件)
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No.1
- 回答日時:
食べたことないんでよくわからないですけど、、、
パプリカ、カイエンヌペッパー、オレガノ、塩胡椒あたりで下味をつけ、
小麦粉をつけてよくはらい、油で揚げる。
衣の厚さが欲しいなら、小麦粉、スパイス類、+ベーキングパウダー+水などをテキトーに混ぜて使うこともあります。
個人的には、バーベキューソースは、ケチャップ、ウスターソース、砂糖とか蜂蜜とか、マスタード、香辛料(ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、胡椒)、ウィスキー、などで作りますが、何を目指しているのかがわからないと作りづらいですから、、、
ヨシダのバーベキューソースかなんかを絡めてみるのはどうでしょう。
https://yoshidasauce.co.jp/recipe_post/%e3%83%90 …
タバスコは、酸味が強いので私だったら、(辛味が欲しいなら)カイエンヌペッパーを加えるか、マリーシャープスかデスソースかなんかで調整するかも。
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