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おきりこみとひもかわうどんの違い

締切済

質問者：虹色ドロップ
質問日時：2021/01/07 00:15
回答数：2件

群馬の「おきりこみ」と「ひもかわうどん」の違いは何ですか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： xxi-chanxx
回答日時：2021/01/07 00:37

おっきりこみは、野菜と一緒に醤油ベースで生麺からうどんを煮込んだ煮込み料理です。

ひもかわうどんは、幅の広い平打ち麺で特に桐生市辺りで食べられている物を指します。
おっきりこみに使ううどんには塩は使われていませんが、ひもかわうどんには塩が使われていそうです。

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No.1

回答者： SK-ハムスター
回答日時：2021/01/07 00:25

野菜を煮込むという点は一緒でおきりこみ(おっきりこみ)は醤油味が多いです。

ひもかわうどんは味噌仕立てでカボチャが入っています。

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