フードプロセッサーでパンこね

フードプロセッサーでパンをこねる場合、刃はそれ専用でなくても大丈夫ですか？また、回しすぎはNGですか？

No.1 回答者： kirara-ki 回答日時： 2021/02/05 18:03

いつもの刃で大丈夫です。

こねすぎると生地がだらっとします。グルテンが壊れて上手く膨らまなくなります。
意外と早くこね上がりますからレシピの時間を守って挑戦してみてください。