喫茶店のコーヒーはなんで高いんですか？

喫茶店のコーヒーはなんで高いんですか？

No.9 ベストアンサー 回答者： ks5512 回答日時： 2021/05/04 11:33

基本的に、個人経営だからです。

また、出来るだけ美味しいコーヒーを提供したいという思いから、豆の仕入れ、焙煎、抽出方法まで考慮して提供しています。

No.8 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2021/05/04 08:13

席料です。

この回答へのお礼

テイクアウトも同じ値段ですが

お礼日時：2021/05/04 10:08

No.7 回答者： 真魚 回答日時： 2021/05/04 01:12

飲食店の原価率は25～30％程度が一般的といわれています。

つまり、コーヒー1杯600円なら材料費は150円程度に抑えないと儲からない。材料費が50円なら1杯300円でも儲かるかもしれない。

全商品の原価率が同じとは限りません。1日の合計・1か月の合計で、適切な原価率に抑える必要があるわけです。
差額は、人件費、光熱水費、設備償却費、地代家賃、租税公課、適正な利益、等々。
材料費以外は場所代＋雰囲気代、などという甘い商売はありません。

No.6 回答者： ぴぃたろ 回答日時： 2021/05/03 22:45

何でも高いですよね、外食って。

かき氷なんて1000円もします。単なる氷蜜なのに。手間賃と商売の為です。人件費、家賃も光熱費も要りますし。

No.5 回答者： finalbento 回答日時： 2021/05/03 22:37

私の父は母に対して「場所代(≒気分代)」と言っていました。

またコーヒー自体がコンビニやマクドのものとは全然違う場合もあります。

No.4 回答者： y_hisakata 回答日時： 2021/05/03 22:35

人件費と家賃を丸乗せしてるからです。

No.3 回答者： ひなげしのはな 回答日時： 2021/05/03 22:35

ショバ代と人件費。

No.2 回答者： さっちょ 回答日時： 2021/05/03 22:34

こだわりの豆に加えて、家賃、人件費などの経費もある程度は加味されているからです。

No.1 回答者： moyaxtwo 回答日時： 2021/05/03 22:33

場所と拘り代。