疎水性物質が非極性の溶媒に溶ける理由を教えて下さい。

有機化学の勉強をしています。

疎水性の物質は、なぜ脂質や非極性有機溶媒に溶けるのでしょうか。

宜しくお願い致します!

No.3 回答者： max27 回答日時： 2021/07/10 23:31

溶解現象を理解したいのでしたら、まず混合（溶解）の自由エネルギー変化について、概要でも構いませんから理解する必要があります。

さらにHildebrandの式やそれに付随する溶解性パラメーターを
理解すれば、「なぜ脂質や非極性有機溶媒に溶けるのでしょうか。」
という疑問が解けると思いますよ。
がんばってください。

No.2 回答者： konjii 回答日時： 2021/07/06 16:45

疎水性の物質として代表例を挙げて説明します。

ｎ－オクタンは極性が小さいのに、沸点が125 °Cもあります。
この物性は、分子間の引力が小さいので説明できませんでした。
そこで、物理学者 フリッツ・ロンドンは分子の電子雲と分子の核は一瞬
重心がずれて双極子になり、隣の分子に誘起双極子を作り双極子ー双極子
相互作用を作る、と説明しました。その後の計算値や実測値で
水素結合１００に対してロンドン分散力は１の割合とされています。

No.1 回答者： EZWAY 回答日時： 2021/07/04 22:54

通常、脂質や非極性有機溶媒は疎水性だから。

それと、そもそも、脂質とは非極性有機溶媒に溶けるものと定義されているから、定義上、当たり前。