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No.3
- 回答日時:
高温の油にくぐらせて一瞬で衣だけを揚げる。
中の餡になるアイスクリームはしっかり冷やしておきましょう。
衣は常温でね。
・・・
中に火が通る前に表面の衣だけカリカリにしてしまえと言う話です。
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