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今、焼肉屋ではユッケは提供できませんよね？馬肉のさくらユッケはわかりますが、牛肉のユッケを出してる店

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  • 質問者：tomo9235740
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

今、焼肉屋ではユッケは提供できませんよね？馬肉のさくらユッケはわかりますが、牛肉のユッケを出してる店は、何か特別な審査か何かに通っているのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： 0みー0
  • 回答日時：

ユッケは提供禁止にはなってませんよ。

生レバー提供は犯罪になるので逮捕されます。

レバーを中心部63℃で３０分加熱か中心部75℃以上で1分加熱で菌が死滅すると言われているのでそれで調理して表面を取って提供なら問題ないんですが手間がかかるために値段も高くなり提供する店も減ったそうです。
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この回答へのお礼

助かりました

ご回答有難うございました。そうだったんですね。レバ刺しとユッケの情報が混ざってました。

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お礼日時：2022/04/23 20:13

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