卵の賞味期限が切れてしまいました。切れてより、本日2日目です。冷凍出来るのは存じ上げておりますが、

Question

卵の賞味期限が切れてしまいました。切れてより、本日2日目です。
冷凍出来るのは存じ上げておりますが、何か良い保存法や調理などございましたらご教授願います。
因みに、間違えて買ってしまい、1パック残っております。

makocyan1 · Accepted Answer

すでに指摘されていますけど卵の期限は生食可能期間。これを過ぎたら加熱すればＯＫです。割ってみて黄身と白身が混ざってるようなことがない限り大丈夫です。１０年ほど前でしたか、関西の業者が半年以上前のたまごを飲食店に納めていて摘発されたケースがありましたが、料理人も客も誰も気づかなかったそうです。もちろん食中毒を起こしたわけでもない。
　卵ってそれくらい長持ちするんですよ。

kirara-ki · Answer

卵は賞味期限が切れても大丈夫です。（1週間以上）
１パック１個入りですよね。
オムレツを作ると３個使いますので、３回も作れば消費出来ます。
プレーンオムレツ、ジャーマンオムレツ、ミートオムレツ。
他にも卵料理は沢山ありますよ。
保存せず、一週間ちょっとで食べ切れます。

薄く卵焼きを焼いて細く切って錦糸卵を作って冷凍しておくと、お料理のトッピングに使えます。
卵焼きを作って冷凍してお弁当にひと切れづつ入れることも可能ですが、これはちょっと水っぽくなるようです。

t_fumiaki · Answer

先ずは、賞味期限と消費期限の違いを認識する事かな？
ゆで卵にしたら？温玉もgoo。

head1192 · Answer

消費期限が切れると生で食べるのが危険になる。
賞味期限が切れると風味が落ちる。

俺は平気でたまご納豆にして食ってるけどね。

ハーパー12年 · Answer

割ってぷるんっとしてるうちは全然大丈夫ですよ^ ^
ゆで卵にしての保存はオススメしません。
天津飯にしたり、オムライス、オムそば、など、連日卵料理で捨てる事なく消化できると思います^ ^
ホットケーキミックスでレシピ検索すると、だいたい卵2個は使うので、レンチンで出来る甘いもの作るのといいかもしれないですね^ ^

辛辣な錆び氏 · Answer

卵なら賞味期限切れたくらいで質問するほどのことでもないよ。
心配なら熱通せば食べられるし何なら2日くらいなら生でも私なら食べます。

zongai · Answer

卵の賞味期限は生食できる期限を指してるので、2日きれたくらいで慌てることもありあません。
茹でてめんつゆや浅漬の素に漬け込んで味玉にすれば、いい感じに味が染み込んでパクパク食べれちゃうかも。
そのまま冷凍以外だと、卵焼き、薄焼き（更に切って錦糸卵）などにしてから冷凍するのも、お弁当や他の料理に使いやすくなって消費も早いと思います。

Yusura · Answer

卵の賞味期限は「安心して生食できる期間」が定められています。
そしてこの期間を過ぎても、加熱（中心が75℃以上で一分）調理すればまったく問題なく食べられます。
ですからじつは完全な加熱を前提とすれば賞味期限はまだ切れていないともいえます。

卵かけご飯、すき焼きに生卵やティラミス、半熟卵、自家製マヨネーズ、といったふうな使い道でなければ問題なく食べられます。
きちんと火を通す調理なら、お好きな料理でなんでも大丈夫です。

ちなみに、ゆで卵等は逆に賞味期限が早くなるのはご存知かもしれません。茹でると2日ぐらいしかもたなくなりますから。

タマゴＱ＆Ａ（日本卵業協会サイト）
http://www.nichirankyo.or.jp/qa/hinshitsu.htm#tag01
＞Ｑ１　卵の賞味期限はどれくらいですか？
＞Ａ：時期により異なりますが、卵の賞味期限は安心して「生食」できる期限を表示しています。

卵の賞味期限はいつまで？ 加熱すればOK？ 疑問を徹底解説！（All about Japan)
https://allabout.co.jp/gm/gc/489150/#4

安心してお召し上がりください。

タマタマポチ · Answer

卵の賞味期限は生食可能な期間です。
しっかり熱を通せば1ヶ月以上は大丈夫です。
　
https://furunavi.jp/discovery/product/202201-egg2/

localtombi · Answer

ゆで卵を作って、それをフィリングします。
具体的には、ゆで卵をざく切りにしてジップロック等に入れてそのまま冷凍保存、ざく切りにマヨネーズを加えてタルタルっぽく仕上げて冷凍という２種類を作ってもいいです。
それで１ヶ月ほどは保存が出来ます。
ざく切り保存にしておけば、調理の際にいろいろと応用ができます。

卵の賞味期限が切れてしまいました。切れてより、本日2日目です。 冷凍出来るのは存じ上げておりますが、

すでに指摘されていますけど卵の期限は生食可能期間。

卵は賞味期限が切れても大丈夫です。

先ずは、賞味期限と消費期限の違いを認識する事かな？

消費期限が切れると生で食べるのが危険になる。

割ってぷるんっとしてるうちは全然大丈夫ですよ^ ^

卵なら賞味期限切れたくらいで質問するほどのことでもないよ。

卵の賞味期限は生食できる期限を指してるので、2日きれたくらいで慌てることもありあません。

卵の賞味期限は「安心して生食できる期間」が定められています。

卵の賞味期限は生食可能な期間です。

ゆで卵を作って、それをフィリングします。

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