牛肩ロースのステーキ肉は冷凍できますか？焼いてフライパンに残った油は何かに使えましたか？ 初めて魚焼

牛肩ロースのステーキ肉は冷凍できますか？焼いてフライパンに残った油は何かに使えましたか？

初めて魚焼きグリルで焼いたら予想に以上に上手くできました。柔らかくて食べごたえあって、初めてステーキを焼いたのに、もう感動です。
また買いたいのですが、冷凍しても生と同じようにレアで食べられますか？
それから焼いてフライパンに残った油は何かに使えましたか？

No.4 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2022/08/15 23:17

和牛ステーキ〜アンガスビーフなどを含めステーキ用の肉（ロースでもヒレでも）が半額になっていると、少し多めに買い、その日に食べる他は、1枚ずつきっちりとラップに包み、更にそれをジップロックに入れ、小分け冷凍しています。

その代わり食べる前日には冷蔵庫に移しておき、焼く一時間前には更に冷蔵庫から出し、室温で常温にしておきます。

それから筋切りなどの下準備をし、塩、胡椒好みでガーリックスライスなどと焼きます。

フライ版に残った油は、軽く余分な油をペーパーで吸い取り、ステーキソースなどの旨味に使います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2022/08/19 21:52

No.5 回答者： kirara-ki 回答日時： 2022/08/16 20:55

＞フライパンに残った油は何かに使えましたか

取っておいてソースを作ってもいいですし、手軽なのは炒め物の炒め油として使えます。新しいオイルを足して使ってくださいね。

グレイビーソース
https://macaro-ni.jp/48891

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2022/08/19 21:52

No.3 回答者： akkuma 回答日時： 2022/08/15 23:02

冷凍できますよ

冷凍を解凍して前回通りに焼けば大丈夫です。

ラップで完全密封（空気に触れないようにしないと冷凍焼けする）して保存袋に入れ冷凍です。
肉汁は　肉汁＋ステーキソース　焼き飯の出汁に使うのも美味しいです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2022/08/19 21:52

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2022/08/15 22:31

お取り寄せのステーキ肉は冷凍で来ますよね？

ということは、冷凍でも問題ないということです。
冷凍ステーキ肉の焼き方が載っています。
https://www.nichireifoods.co.jp/media/18026/

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2022/08/19 21:52

No.1 回答者： ウォルフィー 回答日時： 2022/08/15 22:28

魚焼きグリルで焼いたのになんでフライパンに油が残る？

この回答へのお礼

魚焼きグリルに入るフライパンがあるんです。グリルパンと書けば良かったです。

お礼日時：2022/08/15 22:34