
No.5
- 回答日時:
違うよ
油っこい天ぷらを食べるための汁 少し甘みがある、薬味を入れて仕上げる。
麺汁は麺を食べるため出汁を強くコクを出してる。
麺汁を利用するときは 味醂を入れレンチンアルコールを飛ばせば出来上がり。
No.4
- 回答日時:
違いますよ。
何で作るかは共通していますが配合が違うので別物です。
天せいろの天ぶらをめんつゆで食べても「濃い味だ」で済みますが、そばを天つゆで食べると塩味以外かなり物足りないでしようね。
めんつゆのほうが醤油と塩味、味醂の甘味、だいぶ濃くなっています。
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