「される」「された」という言葉の使い方。「した」は使ってはいけないの？

現代日本語では「される」はどういうニュアンスで使われているのでしょうか？

例としては、
「万引きされた人が出てくるとと思って・・」。
これは某店舗の警備担当者の説明で、「万引きされた人」は、万引き犯人のことです。

「（卵の殻が）、着色された状態でブラッシングされた時の比較データ」
これは某歯磨きメーカーのＣＭです。
「着色された」は受動態で卵のことですが、「ブラッシングされた」は？実験した人への敬語？

どうして、「万引きした人」「ブラッシングした時のデータ」と言わないのでしょうか？
現代日本語では、「した」は使ってはいけない言葉と認定されているのでしょうか？

質問者からの補足コメント

• 

  歯磨きのCMの文を訂正します。
  質問文には省略して書いてしまいました。
  原文は、主語は明記されていません。
  「タマゴをコーヒーに15分間漬け込み、着色された状態でブラッシングされた時の比較データ」
  
  主語を補うと、
  「［実験者が］卵を・・・漬け込み、［卵が］着色された状態で［卵が実験者に］ブラッシングされた時の比較データ」
  となります。
  
  「［実験者が］卵を・・・漬け込み、［卵が］着色された状態で［実験者が］ブラッシングした時の比較データ」
  の方が滑らかな日本語と思うのですが。

    補足日時：2023/02/10 14:08

No.1 回答者： kokorororo 回答日時： 2023/02/10 12:25

「される」は、受動態を表すことが多いと思います。

「万引きされた人」というのは、「万引きされたことによって、その人が何かを失った状態」を示しています。「ブラッシングされた時の比較データ」というのは、「ブラッシングによって、そのデータがどのように変化したか」を示しています。

「した」は、主動態を表すことが多いと思います。「万引きした人」というのは、「その人が万引きをしたことによって、何かを得た状態」を示しています。「ブラッシングした時のデータ」というのは、「ブラッシングをしたことによって、そのデータがどのように変化したか」を示しています。

「した」を使ってはいけないというわけではないと思いますが、受動態を表す場合には「される」を使うことが一般的だと思います。また、敬語的な文脈などでは、主動態よりも受動態を使うことが多い場合もあります。