No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ふつうの深蒸し煎茶の入れ方(70℃で30秒程度)が良いと思います。
https://www.pref.shizuoka.jp/sangyoshigoto/nogyo …
煎茶の茶葉を挽いて丸ごと飲むくらいなら、抹茶(濃茶)を飲むほうが健全です。普通の飲み方は、経験上それがベストだと多くの人が理解しているものです。
非生理的な高濃度(約100μM)のEGCgには染色体の損傷作用があるそうです。高価なEGCgサプリメントも売られているようですが、ふつうのお茶を普通に飲むほうが、より安価で安全かつ有効なカテキンの利用法だということです。
国立健康・栄養研究所
研究紹介:緑茶の成分がDNAを損傷から守る
梅垣敬三:2002/11/14
https://www.nibiohn.go.jp/eiken/question/FMPro%3 …
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