カウンター席ってなんのためにあるのですか？ 席が繋がった状態で他の人と共用するの苦手なんですよね？

カウンター席ってなんのためにあるのですか？
席が繋がった状態で他の人と共用するの苦手なんですよね？

しかもテーブル席の方が空いてるのにテーブル席に座ろうとするとカウンター席でお願いしますって強要するのはなぜですかね？

それならカウンター席を減らしてテーブル席増やせ思うのですが。

No.3 ベストアンサー 回答者： tobirisu 回答日時： 2023/06/09 12:14

経営を続けるには席数に応じた売り上げが必要です。

4人掛けテーブル席に1人でも、カウンター席で1人でも、食べる量（払うお金）は1人分です。
一定時間を1人で4人席を占拠されるより、4人で使う方が売り上げが大きいです。

混んでいる、またはこれから混む時は1人客は1人席で利用した方がいいです。
いつもテーブル席に1人客だけ、では店が潰れてしまいます。
店が潰れると経営者も働いてる人も困るし、行く店がなくなり消費者も困ります。
利用客はその辺の経営事情も理解した方がいいです。

ただし、閉店真近かでガラ空きなら、テーブル席を要求してもいいです。

No.6 回答者： sukopon 回答日時： 2023/06/10 08:08

気取って飲みたい奴らのため

自分の容姿をもっぺん鏡で確認すべき人たち(笑)

No.5 回答者： ほい3 回答日時： 2023/06/09 14:43

1人客は、カウンターが普通です。

2人連れ以上の店にとってありがたい客に、テーブル席が
埋まると混んでるし帰ろうとか言われるからです。

テーブルは多くが4人用ですから、1人で占められると
効率が悪くて困るのです。

No.4 回答者： 二段腹 回答日時： 2023/06/09 12:39

＞カウンター席ってなんのためにあるのですか？

→店舗面積に対する１人分のスペースが少ないためです。

＞共用するの苦手なんですよね？
そこ、質問では無いです。

＞強要するのはなぜですかね？
後から、グループが入店する可能性があるから。
そのためにテーブル席は取っておく。

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2023/06/09 12:14

ボッチ専用の席です。

No.1 回答者： princeigor 回答日時： 2023/06/09 11:56

・テーブル席より省スペースで済むので回転率が上がる

・サービス提供しやすいので回転率が上がる
・一部、スタッフとのコミュニケーションそのものをサービスとしている業種がある（バーなど）

一人客にカウンターを勧めるのも、回転率を上げるためです。
飲食店は、とにかく回転率が大事。客単価を上げる方が困難だからです。