フレンチ イタリアンの食材

　食材(食材の名称)を探しています。
　お菓子のプリッツを長くしたよう(長さ20ｃｍぐらい)なもので、スープの浮身としてデコレーション的にスープに差しかけてあったりするようです。
　グリッシーニではなく、細さもプリッツくらいのものなのですが、ご存知の方おられましたら、よろしくお願いします。

No.1 回答者： hoshitukiyo 回答日時： 2005/04/27 21:39

これだという決め手になりそうなものではないかもしれませんが…。

いろいろ考えてみましたが、
市販のプレッェルかスティック状のクラッカー。
イタリアンでよく使う手法ですが、細めのドライパスタを低めの温度の油で揚げ、これを浮き身や簡単なおつまみとしてグリッシーニ風に使ったります。

この回答へのお礼

回答有難うございます。パスタを油で揚げたものではないのです。やはり、市販のプリッツの可能性が一番高いように思います。

お礼日時：2005/04/27 22:16