自分好みのコーヒーゼリーを作るのに、何度も作り方を変えて研究しています。 詳しい方に、2つ質問です。

自分好みのコーヒーゼリーを作るのに、何度も作り方を変えて研究しています。
詳しい方に、2つ質問です。
ゼラチンは水でふやかして、数秒チンして入れてますが、少しチンして入れるならば、コーヒーに直接入れても溶けるような気がするのですが、本にはダメと書いてます。
直接入れてみた事がある人いませんか？
固まらないのでしょうか？
それと、コーヒーゼリー用のコーヒーは濃く入れるようにと書いてありますが、ドリップカプセルの場合、濃く出す事が難しい気がします。
普通に入れたコーヒーでゼリーを作った場合、薄く感じるのでしょうか？

No.6 回答者： joypeet 回答日時： 2023/06/22 12:42

はい　大匙1杯が160㏄の珈琲をつくるする量

そこにゼラチンの量が含まれるのでその分薄くなります
大匙3倍の中挽き珈琲豆を一晩水につけて水出し珈琲にすると渋みと苦味が消えます
それにゼラチンを入れて鍋で温めてください
電子レンジは温度差がありますから均等に溶けません
人肌に冷めたら容器に移して固めてください
ゼラチンは温めると溶けますから切る包丁や容器などは温めましょう

No.5 回答者： ニンジャレッド 回答日時： 2023/06/18 23:04

コーヒー豆をエスプレッソ用のものにすると良いです！

「イタリアンロースト」や「フレンチロースト」って商品名のコーヒー豆を普通にコーヒーをおとすように入れたら濃いコーヒーで、香り高いものができますよ！
ゼラチンの扱いは今までどうりで良いとおもいます。

No.4 回答者： ユッケ多め 回答日時： 2023/06/18 21:42

お湯で溶かすのでレンジは使った事がないです。

冷まして固めると味が薄く感じるので濃いめで作った方が良いですよ。

No.3 回答者： FADEDLOVE 回答日時： 2023/06/18 21:24

昨日作ったばかりです

私の場合は
ドリップで入れた
ちょっと濃い目のコーヒーに
コーヒーサーバーにそのまま
ゼラチンの粉を入れています

ちゃんと解けます

そしてよくかき混ぜて
大きめの容器に移して
冷まします

小袋のゼラチンを対して
コーヒーは３００mlくらい

ドリップカプセルで入れるなら
２杯分でも３杯分でも
多めに作って
何か大きな容器に写して
暖かいうちに
そこに直接ゼラチンを入れても
溶けるはずです

熱を少し冷ましてから
冷蔵庫に
冷凍ではなく
普通に冷ませば
１、２時間くらいで出来上がり

お店や市販のものは
薄く感じますが
自宅で濃いいのを作ると
ほろ苦く美味いです

お店から
使わずに持ってきた
ガムシロップとミルクをかけると
美味しいです

No.2 回答者： ニシキテグリ 回答日時： 2023/06/18 21:19

No1で補足です。

ドリップカプセルの場合は濃くするのはたぶん無理なので、「インスタントコーヒー」を足すとよいかもしれません。

この回答へのお礼

なるほど！

お礼日時：2023/06/18 21:25

No.1 回答者： ニシキテグリ 回答日時： 2023/06/18 21:17

固まりますよ。

商品にもよるかもしれませんが、どこのスーパーにでも売ってる「ゼライス」は暖かい液体にいれるとよく溶け、冷ますとむらなく固まります。

やはり通常ホットで飲むコーヒーの濃さですと、薄く感じます。