キャベツの千切りがうまくできません。 細く切れずに分厚くなってしまいます。 細く切るには何かコツはあ

キャベツの千切りがうまくできません。
細く切れずに分厚くなってしまいます。
細く切るには何かコツはありますか？

No.10 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/08/20 05:32

元料理人です。

（もう68になるお婆さん）

私は視力障害者になってしまいましたが、リハビリのつもりも兼ねて、あえて器具（スライサーも有るけど）を使わず、包丁の切れ具合や自分の腕の鈍り等を試すためキャベツはほぼいつも手切りです。
身体が覚えているので、目を瞑っても切れます。(^^)v

ただ、コレだけはもう場数を踏むこと。
ひたすら練習するのみ。
切れ味の良い包丁を使うこと。
キャベツの繊維を見極め断ち切るように切ること。
リズミカルなメロディーでも口ずさみながら切ってみる。（これが案外効果的で……最初はゆっくりな曲〜徐々にアップテンポな曲に……。因みに私は爆風スランプのランナーなんかをww）

YouTubeなどを参考にすれば良いですよ。

この回答へのお礼

皆様どうもありがとうございました！

お礼日時：2023/08/20 09:21

No.9 回答者： pb1966 回答日時： 2023/08/19 20:25

玉ねぎ用のスライサーを使うとかなり細く切れるよ。

No.8 回答者： tomoyoo 回答日時： 2023/08/19 19:18

1枚ずつ剥いてから何枚か重ねて切ればいけるでしょ。

No.7 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2023/08/19 17:58

まずは、ゆっくり細く切ることから始めましょう。

慣れてくれば、早く切れるようになりますよ

No.6 回答者： 銀鱗 回答日時： 2023/08/19 17:50

練習するのみです。

たかがキャベツ1玉程度で上手な千切りができるなんて思っちゃダメ。
10玉以上刻んで身につけるものです。マジで。
やりもしないで文句を垂れるのは良くないぞ。

「やらない」と「できない」は別物です。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2023/08/19 17:44

包丁をよく研いで、キャベツを置いたら同じ所を何度も削ぎ落とすようにゆっくりと切り落としてください

No.4 回答者： toshipee 回答日時： 2023/08/19 17:42

キャベツの千切りだけでいいなら、

ののじキャベピィMAX
これすごい。

No.3 回答者： trumppet 回答日時： 2023/08/19 17:35

まずは包丁の使い方・・

そして　キャベツの向き

No.2 回答者： ogi_3 回答日時： 2023/08/19 17:33

よく切れる包丁を使う事

No.1 回答者： vyninxecuni 回答日時： 2023/08/19 17:33

千切りが簡単にできる便利グッズがあります。