デュラムセモリナ粉のパンやこねて焼成したりするのつて、 普通にありますか？ なんか乾燥

デュラムセモリナ粉のパンやこねて焼成したりするのつて、
普通にありますか？
なんか乾燥バスタのイメージがあるので

No.1 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2023/09/07 19:06

デュラム小麦のパン、フォカッチャ、ピッツァはふつうにあるようです。

パンのレシピサイトでも、レシピが多数公開されています。

プーリア州アルタムーラ（デュラム小麦の大産地）のパン
https://tabicoffret.com/article/77689/


「デュラムコムギ」は別名「マカロニコムギ」とも言うように、主な用途はパスタ（マカロニやスパゲティ類）ですね。
「セモリナ」は「粗挽き粉」という意味です。
「ファリナ」は「セモリナ」をさらに細かく挽いた「細挽き粉」。