A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
砂肝はもともと赤くはありませんが、含まれている血液成分が酸素に触れると赤く発色するんですよ。
肉って大概そうです。それに肉類の鮮度が落ちた場合に赤く発色するなんてことはありえません。食中毒菌がついた場合も同じです。肉がヒトにあたるほど悪くなったときには大概どす黒く変色します。安心して食べていいですよ。
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