カンパチは白身魚ですか？赤身魚ですか？

カンパチは白身魚ですか？赤身魚ですか？

No.5 回答者： jf2kgu 回答日時： 2014/10/04 19:24

赤身魚です

赤身と白身の差は
回遊魚か回遊しない魚かです
これは筋肉の差で
泳ぎ続ける事が出来るか出来ないかです
白身魚の代表鯛は
海底付近にいて回遊しないため
筋肉の中までヘモグロビンなどが無いため
白い身をしています
それにたいして
赤身の代表マグロは泳ぎ続けないと呼吸出来ないために
泳ぎ続ける事ができる筋肉をしていて
酸素を効果的に取り入れる事ができる筋肉をしていて
結果赤色しています
只カンパチ等はマグロ程活発に動かないので
比較的透明な色をしていますけど
上記の理由から分類は赤身に
分類されています

No.4 回答者： himawari0802 回答日時： 2014/09/25 12:24

白身魚ではないでしょうか？

No.3 回答者： gonba 回答日時： 2014/09/25 10:02

私は、磯釣り歴３５年です。

カンパチやヒラマサ、シマアジ、の上物から、石鯛などの底ものを数えきれないほど釣り上げてます。

カンパチは、白身魚ですか？赤身魚ですか？　と言うと、「赤身魚」です。
釣りの世界では、青物と呼びます。

また、釣法としては、上物釣りと言って、浮き釣りになります。

シマアジは、比較的に底の方にいるのですが、青物と呼び浮きを使って上物釣りをします。
黒鯛やメジナも同じです。

No.2 回答者： fujino3 回答日時： 2014/09/24 22:49

http://blog.goo.ne.jp/zen-en/e/c0989b13f9a6b4108 …

No.1 回答者： tzd78886 回答日時： 2014/09/24 22:24

鯵の一種ですから、青魚でしょう。