A 回答 (7件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.7
- 回答日時:
元スーパー店員です。
肉の熟成度合いによると思います。スーパーでは基本的に卸してから何日か魚や肉を熟成させて出します酵素の関係でスーパーで出す肉は程よく熟成されて柔らかくなっているということでづ
No.4
- 回答日時:
その賞味期限が持つやつってちょっとどういうものか理解し難いのですが、それぞれの生産地は確認されていますでしょうか?もしかしたら、その1キロのはブラジルやタイ産などの輸入肉なのでは?おそらくスーパーのものは国産のものだと思うのですが、輸入肉と国産のものではそもそも与える飼料が違いますので、鶏が成長して出荷される時には、それぞれ食肉の旨味、硬さなどは歴然の差が生じます。
輸入国のものは、飼料コストも安く抑え、それと大量出荷している事から、日本では安い価格で仕入れができるので、国産肉と輸入肉とで販売価格の差が生まれます。ですから結論を言いますとただ単に、鶏肉の生産地の違いなんじゃないかと思うのですが、いかかでしょうか?No.3
- 回答日時:
仕入れ先(外国産とか国産とか)の値段や輸入鷄の質にもよるので何とも……。
話違いますが、始終胸肉を買っているなら、胸肉が激的にジューシーかつ柔らかくなる魔法を教えます。
ボールに胸肉が沈むくらいの水を入れ、砂糖小さじ1塩小さじ1食用の重曹小さじ3分の1をよく混ぜた魔法水の中に、全体にフォークで穴を開けた鶏胸肉を30分〜1時間沈めて冷蔵庫に寝かせ、その後水気を良くキッチンペーパーで拭き取り、好きな料理に調理します。
丸で魔法をかけたかの様に柔らかく仕上がりますよ。
この写真、全てその下準備の後に調理した私の鶏胸肉料理です。
No.2
- 回答日時:
気のせいでは。
期限(多分消費期限)の違いは、工場から袋に入ってスーパーに入荷したやつを小分けにしてリパックしたときに人の手が加わるので短くなるだけで、元原料は一緒です。これは輸入肉でも一緒。冷凍の有無も関係しません。(冷凍原料を解凍したものには必ず「解凍品」と表示されています)
ちなみにどっちも消費期限だと思うんですけどね。
No.1
- 回答日時:
1度冷凍されているかどうかで変わると思います。
あとは生産地の肉の質でも変わります。
冷凍すると食品の中にある水分が凍ります。
解凍するとドリップ(食品の中の凍った水分が溶けたもの)がでるので、食品中の水分量が少なくなるので固くなります。
あとは、国外産であると冷凍しないと輸入出来ないので解凍品になります。
国産か国外産(ブラジルなど)などによって肉の質も変わります。
・国外産の冷凍パック
・国外産の解凍品
・国産の冷凍パック
・国産のお肉
この4つだと上記3つが1度冷凍されていることになります。
スーパーで仕分けたやつでも1度冷凍されているものもあるので、解凍品という表示があるか見てみるといいと思います。
冷凍肉でも長持ちするという良さがあるので、ライフスタイルによって買い分けると良いと思いますよ!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 スーパーの鶏胸肉について! 鶏胸を1キロ入っててだいたい5日くらいの賞味期限なんですが、毎日たべるの 3 2023/01/12 18:17
- 食べ物・食材 鶏胸肉についていた皮だけ茹でてるんですが、黒くなっています。 食べても大丈夫ですか? 賞味期限は今日 5 2021/11/05 15:15
- 食べ物・食材 生卵の賞味期限について 卵かけご飯で食べる生卵なのですが、 パックに記載された賞味期限は生で食べられ 8 2021/12/20 01:06
- 食べ物・食材 風水的にも、冷蔵庫の大掃除をするのですが、皆さんは、賞味期限が過ぎたビン入り調味料や、賞味期限が過ぎ 3 2021/12/20 13:06
- デパート・百貨店 百貨店のデパ地下で、賞味期限間近の肉と魚の値引き品をよく買います。家に帰ってすぐに冷蔵庫へ入れますが 2 2021/10/20 22:17
- 食べ物・食材 賞味期限切れのお弁当って何時間くらいまで食べれますか? 13 2021/10/29 16:11
- 食べ物・食材 百貨店のデパ地下で、賞味期限間近の肉と魚の値引き品をよく買います。家に帰ってすぐに冷蔵庫へ入れますが 4 2021/10/20 22:08
- その他(買い物・ショッピング) いなげやでGilletteのプログライド5+1の8個入りが通常4000円くらいするものが、商品入れ替 2 2021/12/06 05:54
- 中国語 食品には、おいしく安全に食べられる賞味期限があります。お店で売れないまま賞味期限が切れてしまうと、お 2 2023/02/08 12:25
- レシピ・食事 スーパーで買った牛もも肉 7 2022/08/08 16:51
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
賞味期限が今日までの鶏もも肉...
-
3食入りの焼きそばが賞味期限...
-
賞味期限が6日前のマルちゃんの...
-
豆腐の保存について
-
賞味期限切れのどん兵衛って食...
-
賞味期限が4ヶ月切れたカップ麺...
-
消費期限
-
消費期限が1ヶ月過ぎたカップ麺...
-
賞味期限1週間切れの味付焼肉は...
-
セブンイレブンのこれ、 消費期...
-
消費期限が切れた生そばについて。
-
消費期限切れのネギトロ
-
生卵の賞味期限について 卵かけ...
-
期限切れ5日目の豚肉(臭いあり...
-
コンビニで買った、ゆで卵の賞...
-
明日が期限の豆腐腐る?
-
カップ麺の賞味期限について質...
-
買ったばかりの豚ロースが少し...
-
食用の重曹とクエン酸が賞味期...
-
日本ハムの冷蔵ピザが、賞味期...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
3食入りの焼きそばが賞味期限...
-
賞味期限が今日までの鶏もも肉...
-
賞味期限が6日前のマルちゃんの...
-
2年前に賞味期限が切れたフリー...
-
豆腐の保存について
-
買ったばかりの豚ロースが少し...
-
消費期限
-
消費期限が1ヶ月過ぎたカップ麺...
-
賞味期限5日過ぎた冷蔵餃子は食...
-
賞味期限が4ヶ月切れたカップ麺...
-
生卵の賞味期限について 卵かけ...
-
消費期限切れのネギトロ
-
賞味期限切れのどん兵衛って食...
-
乾物の賞味期限切れの体への影響
-
消費期限が切れた生そばについて。
-
食用の重曹とクエン酸が賞味期...
-
ゼリー飲料の賞味期限について ...
-
日本ハムの冷蔵ピザが、賞味期...
-
コンビニで買った、ゆで卵の賞...
-
期限切れ5日目の豚肉(臭いあり...
おすすめ情報