アルカリイオン水で炊いたご飯

市販のアルカリイオン水（鉱水・PH９．５）
というのがスーパーで販売されていて
これは飲むと美味しいです。
ご飯をこれで炊くと
美味いと思い、
水道水でといだ後、
米を炊飯器に移し、
アルカリイオン水を入れて
炊いて食べています。
美味しいのですが、
説明書には
「変色したり、においが付く」
と書いてあり、使用するなになっています。
ネットにもどっちとも取れぬ回答ありますね。
現実には水道水で研ぐので
その分、薄まる感じです。
研ぐことで水道水が混ざりますよね。
ならば緩和されて問題が減る感じがするのですが、
皆様、どう思いますか。
今の所、特に問題感じず、
3合炊いて余れば、冷凍にして
翌日、さきほどのアルカリイオン水で解凍し、
電子レンジで温めて食べる。

質問者からの補足コメント

• 

  水はミネラルウォーターで鉱水、軟水とある。
  スーパーで売っています。
  2リットルの瓶に入っています。
  最近炊き始めたが、
  今の所
  美味いと感じる。
  米は米クーポンで届いたもの。

    補足日時：2023/11/05 17:51

• 回答を作成の方はこれをお楽しみください。
  問題のご飯を使った焼き鮭の定食です。
  シュウマイ付きです。

  
    補足日時：2023/11/05 20:17

No.1 ベストアンサー 回答者： appoppa 回答日時： 2023/11/05 23:02

普通炊飯は軟水です、作られてる土地の水質に合わすのが一番と言われてます。

硬水はミネラル分がおコメの表面をコーティングして、吸水を阻害するので炊き上がりがパサパサになります。

私は無洗米で軟水で吸水させて　それから炊飯してます。実家は井戸水があるのでそれを使ってます。

この回答へのお礼

お礼日時：2023/12/11 23:52