さしみの冷凍保存

冷凍のマグロのさしみを買い、冷凍庫で保存してありました。何も気にせず食べてしまったのですが、なんと賞味期限がきれていました。冷凍のさしみって、おおよそどのくらいもつものなのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： myu_kaori 回答日時： 2005/05/03 21:54

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。

ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

この回答へのお礼

冷凍の力ってすごいですね。
冷凍の方法もいろいろあるのですね。
おかげさまでおなかの調子も大丈夫でした。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/06/04 03:31

No.5 回答者： myu_kaori 回答日時： 2005/05/03 21:57

すいません。

なかなかアップされなかったので何度か押したら、押した分だけアップされてしまいました。

No.4 回答者： myu_kaori 回答日時： 2005/05/03 21:55

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。

ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

No.2 回答者： myu_kaori 回答日時： 2005/05/03 21:55

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。

ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

No.1 回答者： k2675 回答日時： 2005/05/02 21:38

こんばんは。

購入前の温度管理・購入後の冷凍庫の扉の開閉頻度にもよりますが、
一般的には2週間前後を目安にした方がいいようです。

○　真空パックについて
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1283095
→#3　へ。

冷凍鮪の場合は脂を多く含んでいくにつれて(赤身→中トロ→大トロ)
変色も激しいですので、
赤色・ピンク色がくすんできたら要注意です。

ご参考までに。

参考URL：http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1283095

この回答へのお礼

状況でも変わるとは思いますがやはり２週間ぐらいですよね。
とても早い回答をありがとうございました。

お礼日時：2005/06/04 03:27