フライパンで焼き魚クッキングシートいるの？

Question

業務スーパーで冷凍のシシャモ（オス）を買ってきました
フライパンで焼きたいのですがネットの情報では
クッキングシートを敷くと書いてあります

冷凍で凍ったままのシシャモを
試しにそのままフライパンで焼いたら、そこそこ美味しく焼けました

クッキングシートを敷くともっと美味しくなりますか？

そもそも何のためにクッキングシートを敷くのでしょうか？

sedam.goo · Accepted Answer

No.8です。
お礼返信ありがとうございます。

肉や魚の焼き物だけだとクッキングシート持て余しますよね。

クッキングシートは、バターをカットする時に包丁を挟むと、包丁にバターがつかず、きれいに切れますよ。
お菓子を焼く時に天板に敷いたり、型に折って型の中に敷いたり。

クッキングシートを一番良く使うのは、落し蓋にして使っています。

鍋の直径にカットしてそれを半分に折って、また半分にそこから3角に折ってもう一度3角折りして鍋の半径でカットして、開くと円形に。
そこで中心に切れ目を入れて落し蓋の完成です。
灰汁も取れて柔くく形が素材に沿うので、従来の落し蓋よりも、とても便利ですよ。

mina_kaminoko · Answer

＞先日、『鯛の混布締め』で教えてくださった方かな？　(*^^*)

あっ❣️そうですそうです(^^)v
大人しくしてりゃあ良いのですが、プロフ通り元、料理人だったのでついついお節介にもグルメカテの質問には条件反射のように回答しちゃうクセが(^^;;

なので少しでも目の見える内は登場するかもです。
ただ、私はBAポイントはスマホとは連携していないので宝の持ち腐れに…。(^◇^;)
どうか気にせずポイントをお使いになれそうな方に差し上げてくださいね。

yuyuyunn。 · Answer

私は敷きます、こげつくので

sedam.goo · Answer

洗い物が楽チンだって理由が一番の人気。
焦げ付き防止や、油を敷かなくて良いとか、メリットもあります。
使っても使わなくても美味しさは変わらないです。
クッキングシート使わなくたって、美味しく焼けますもんね！

princeigor · Answer

汚れ防止、焦げ付き防止のため。

魚用グリルの場合、下に余分な脂を落とすことも期待するのでシートを敷くメリットはあまりない。
フライパンの場合は、どっちみち脂の逃げ場はないのでシートを敷くメリットがある。

くっつかないフライパンの場合は必要ないです。
私は使いません。

xxi-chanxx · Answer

クッキングシートだとクッキングシートが焦げて穴があく事があります。
フライパン専用のシリコン加工のアルミ箔が重宝です。

フッ素加工のフライパンは200℃以上の利用だと劣化が早いです。
ですから捨てる寸前のフライパンを焼き専用にして、焦げ付き、こびり付き予防でクッキングシートやアルミ箔をして敷きます。

mina_kaminoko · Answer

＞焦げつき、こびりつきかボイ押しが主な目的です。

ごめんなさい。
視力障害者で誤変換が。^^;

焦げつき、こびり付き防止……でした。

ぼけなす · Answer

魚でも肉でも油引かずにフライパンで焼いています。こびり付くことはありません。

mina_kaminoko · Answer

美味しくするためより、焦げつき、こびりつきかボイ押しが主な目的です。

魚の皮などやフライパンを守るための方が主だと。

他の回答が読めぬため、回答が被ったらごめんなさい。

どちてオジサン · Answer

こびりつきやすいので、小さな魚だと崩れてしまうことがあるからですね。
こびりつかずに上手く焼けるならクッキングシートなしでも構いません。

あとクッキングシートを使うとフライパンを洗う手間も省けるというのもあると思います。

フライパンで焼き魚 クッキングシートいるの？

No.8です。

＞先日、『鯛の混布締め』で教えてくださった方かな？ (*^^*)

私は敷きます、こげつくので

洗い物が楽チンだって理由が一番の人気。

汚れ防止、焦げ付き防止のため。

クッキングシートだとクッキングシートが焦げて穴があく事があります。

＞焦げつき、こびりつきかボイ押しが主な目的です。

魚でも肉でも油引かずにフライパンで焼いています。

美味しくするためより、焦げつき、こびりつきかボイ押しが主な目的です。

こびりつきやすいので、小さな魚だと崩れてしまうことがあるからですね。

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＞先日、『鯛の混布締め』で教えてくださった方かな？　(^^)