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身離れが悪い梅干しは低品質ということなのでしょうか？

締切済

  • 質問者：nande_nande
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

身離れが悪い梅干しは低品質ということなのでしょうか？

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： nabe710
  • 回答日時：

まだ若い青い実を使用した、干しが足りないまま漬け込んだ物で、実の熟成度が浅かったのでしょう。


そういう意味では品質が悪いと言えますね。

黄色掛かり熟成するまで待っても時間の制約があり、大量に製造できませんので仕方ないのですが。

バナナだって、他の果物、野菜、切り花も皆同様に時間を前読みして収穫するのですよ？
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No.2

  • 回答者： joypeet
  • 回答日時：

よく浸かって何年も立った梅干しは種に絡みつきますよ。

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No.1

ほしが足りない。

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