パンケーキとホットケーキ(・・?

パンケーキとホットケーキの違いって何ですか？

No.6 回答者： tukachann 回答日時： 2024/07/10 14:56

冷蔵のホットケーキを作るメーカーに居て、後に同じ製造ラインでパンケーキの製造をしたことがあるんですが……

　ホットケーキは皆さんがイメージされるとおり、甘くてふっくらしていて、メープルシロップなどをかけて食べる軽食になるスイーツです。
　そんな商品を長く扱っていて喫茶店さんから要望が出てきたのは、ホットケーキはシロップやジャムをかけたりする程度でメニューが限られる。
　一品でもっといろいろなメニューが手軽に作れる素材が欲しいという要望が高まって、開発・発売に至ったのがパンケーキでした。

　シロップや生クリームなどを添えて薄いホッケーキ感覚で食べられる他、焼いたソーセージやポテトサラダなどを巻いたり、バナナなどフルーツを生クリームと一緒に包んだり、いろいろなメニューが手軽に作れます。
　そういう用途に使うので、パンケーキはホットケーキに比べると甘みは控えめ、他の食材を巻けるように薄くてもっちりした食感

　メーカーではそんな違いがあります。

No.5 回答者： phj 回答日時： 2024/07/06 19:12

モノとしては同じです。

ただし日本と欧米では位置づけが異なります。

日本での「ホットケーキ」はおやつ、という認識が強い食べ物、せいぜい洋風の朝食に食べるか、ホテルの朝食にでてくるもの、というイメージです。ごく簡単に言い切れば「主食じゃない」もの、です。

だから膨らし粉も多めだし、生地自体が甘く味付けしてあります。

欧米の「パンケーキ」は、パン（ブレッド）と同等のもので、主食じゃありません。元々欧米でのパンの位置づけは「食べられるお皿」でハンバーガーやホットドッグを考えてもらえば分かると思います。

パンケーキも同じで、焼いたパンケーキの上にベーコンや目玉焼き、野菜などを載せて食べることも多いです。フランスのガレット（クレープの食事版）と同じようなものでガレットとの違いは薄いか厚みがあるか、だけです。

なので「パンケーキ」は食事として食べるという位置づけで、膨らし粉は少なめ、味も薄い塩味です。

これ、アメリカのihopという「２４時間朝食が食べられるファミレス」です。日本人にはおやつとしか見えませんが、パンケーキを使ったご飯です。
https://ihopguam.com/ja/

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/07/06 14:27

パンケーキのパンは、フライパンのパン（鍋）の事だそうで、ブライパンで手軽に作れるケーキということだそうです。

なので、日本のホットケーキのような甘い物もあり、食事系の甘くないものもあり、それらの総称でパンケーキと呼ぶのだと思いますよ。
なのでもっとパンケーキは多種なのだと思います。

日本ではホットケーキの柔らかくふわふわなものがパンケーキだというイメージで捉えている人が多いみたいで、ごっちゃになっ出る人も多いのかと？

No.3 回答者： asato87 回答日時： 2024/07/06 13:33

正しい英語ではパンケーキ。

日本で食品会社が売り出した名前がホットケーキ（ミックス）。
海外ではパンケーキといっても日本のホットケーキより色々なバリエーションがあります。
だからホットケーキはパンケーキの一種ともいえます。

No.2 回答者： がいあん 回答日時： 2024/07/06 13:28

同じです

ホットケーキは和製英語です

No.1 回答者： たはわ893 回答日時： 2024/07/06 13:26

イメージ的には

ホットケーキは生地が甘くて
パンケーキは生地が甘くなく若干、塩味を感じます