豚肉や牛肉の飽きないおすすめ料理教えてください。いつも焼くか煮るかしてるのですが飽きてしまいました

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質問者：part46
質問日時：2025/01/21 14:12
回答数：11件

豚肉や牛肉の飽きないおすすめ料理教えてください。
いつも焼くか煮るかしてるのですが飽きてしまいました。ご協力お願いします。
また、野菜炒めも豆板醤、味噌、醤油、塩胡椒のいずれかで作っていたのですが味に飽きました、、
野菜炒めに使うおすすめ調味料もありましたらお願いします。

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回答 (11件中1～10件)

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No.11

回答者： kirara-ki
回答日時：2025/01/22 01:11

料理酒とお砂糖を使てみましょうか＾＾

お肉をビニール袋に入れてお酒とお醤油を入れます。（同量）
よく揉んで片栗粉を小さじ1ほど入れます。（お肉の量によって増減してみてください。）
フライパンでお肉を炒め、一度お皿に移します。
カットした野菜を油で炒め、砂糖、お酒、お醤油を合わせた調味料で味付けをし、先ほどのお肉を戻します。
創味シャンタンがあれば、野菜を炒める時に少し入れてみてください。

味つけは青椒肉絲を作る時と一緒なのですが、お肉や野菜を細く切らなくても小間肉そのままでも美味しく出来ます＾＾
最初にお肉に片栗粉をまぶすのでお肉も硬くならず、程よくとろみもつきます。

あとは麺つゆを使って牛丼や豚肉をキムチと一緒に炒めるだけの豚キムチも簡単です。

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No.10

回答者： ryuto69
回答日時：2025/01/21 23:45

丸焼き

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No.9

回答者： appoppa
回答日時：2025/01/21 22:13

焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮るを順番に

飽きたら魚料理等に乗り換えて　また食べたくなるまで待つのが良いでしょう。

＞野菜炒めに使うおすすめ調味料
普通のスパイスに飽きたら　ほりにし、マキシマムのようなバーベキュー用のスパイスが良いですよ。

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No.8

回答者：ぢぢぢぢぢぃ
回答日時：2025/01/21 15:09

おろしポン酢

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No.7

回答者： mina_kaminoko
回答日時：2025/01/21 15:08

長年（30年程）店を営んでいた者ですが今は老主婦です。

私もパターン化しちゃうと直ぐに飽きてしまうので、新たな味を開発しつつ、安い値引き肉やお勤め品の肉などを見つけると、少し買い溜めし、きっちりと小分け冷凍を施し、小出しに使い、和、洋、中、その他諸々の国の肉料理などを作っては飽きないように工夫して遊んでいます。(^^)

とは言うものの、肉料理は炒める、焼く、揚げる、蒸す、煮込む、燻製する、茹でるくらいの料理法しかないので、ソース類や味付けで工夫は凝らしています。

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No.6

回答者： aminami
回答日時：2025/01/21 15:00

自分は、酢＋ブラックペッパー。

若しくはレモン＋ブラックペッパーです。

さっぱりが基本。あとは都度都度変えられます。
レシピごとに正確に作ろうとするから味が同じに感じます。
お肉そのものの「素の肉の味」にしてみれば、レモン＋ワサビなど肉の味が愉しめます。

結局今のご質問者様は、「調味料の味」であって、野菜そのものの味でもないし、肉そのものの味でもない。これは微妙に舌が感じている事だと思います。
だから、調味料だけの味＝飽きた。と言う公式かと。。。m(__)m
良い方向に向かうことを祈りますm(_ _)m

あ、尚、餃子も酢だけで食べてみてください。＾＾
これが美味ですから。肉の味、肉汁の味、白菜の甘さ。
無駄な物を省くだけで、ご飯・お米の味も引き立ちます＾＾