【化学・珈琲】コーヒーのカフェイン量は珈琲豆の量で決まると言われましたが、ネスカフェ

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質問者：redminote11pro5G
質問日時：2025/05/31 21:07
回答数：1件

【化学・珈琲】コーヒーのカフェイン量は珈琲豆の量で決まると言われましたが、ネスカフェはゴールドブレンド、カフェインハーフのゴールドブレンドのカフェインの５０%、カフェインレスでゴールドブレンドのカフェインの３%と３種類が同量で売られているのはなぜですか？

コーヒー豆の種類でカフェイン量が５０%とか、３%にまで減った品種があるってことですか？

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者：真魚
回答日時：2025/05/31 21:48

生豆の使用量で抽出液の濃さが変わるでしょう。

濃い抽出液には多くのカフェインが含まれる道理。

ちなみに、
缶コーヒー／ボトルコーヒーの品名と生豆使用量の業界基準は以下の通り。
「コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約」

いずれも、製品100gあたり。

●コーヒー
　生豆換算 5g以上

●コーヒー飲料
　生豆換算 2.5g以上 5g未満

●コーヒー入り清涼飲料
　生豆換算 1g以上 2.5g未満

●コーヒー入り炭酸飲料
　生豆換算 1g以上

ついでに、
●カフェインレスコーヒー
　カフェインを90％以上除去したもの

生豆使用量が多いほど「濃いコーヒー」と言えます。
売られている缶やボトルのサイズは薄いのも濃いのも同じです。